Japanska dijeta i ishrana
Ljudi u Japanu su poznati po veoma dugom životnom veku, delom zato što se japanska ishrana sastoji od presne hrane. Takođe Japanci imaju drugačiji stav prema hrani, od modernog zapadnjačkog stanovništva. Ako se pitate zašto baš japanska dijeta za mršavljenje, razmislite kako zamišljate osobu iz Japana?
Verujem da svi Vi zamišljate drugačije, ali sam sigurna da svega par Vas, ili možda čak i niko pomisli na gojaznu osobu ili osobu sa nekim viškom kilograma. Oni su niskog rasta, ali je gojaznost zaista retka pojava u Japanu (ako izuzmemo sumo rvače). Japanci su veoma vitak narod, i poznati su kao jedna od najzdravijih nacija na svetu. Tako da verujem da trebate i Vi saznati kao funkcioniše japanska dijeta.
Pročitajte zašto je japanska dijeta zdrava
Kulinarska tradicija Japana zasniva se pre svega na poštovanju prirode, pa je izuzetno zdrava, upravo se na ovom principu bazira i japanska dijeta. Stanovnici ove zemlje važe za jedan od najzdravijih i najdugovečnijih naroda i retko pate od savremenih bolesti. U ovoj kulinarskoj tradiciji nema dinstanja i krčkanja, teških mirisa i zeštokih ataka na stomak. Japanska kuhinja je lagana i koristi samo najsvežije sastojke, među kojima prevladavaju povrće, soja, riba,pirinač, tofu sir, morske alge i drugi plodovi mora.
Zbog svega navedenog mnogim stanovnicima japanska dijeta od 14 dana i ne treba, a nama zapadnjacima ostaje da se ovoj ishrani prilagodimo, ako želimo biti vitki i zdravi. Japanci naročito cene jela „na kašiku“, npr. miso supu, koja se pravi od povrća sa dodatkom miso paste (soja u obliku paste) i jede se u svako doba dana, pa i za doručak. Suši je nacionalni specijalitet ove zemlje, a već godinama se ubraja u najpopularnija svetska jela, on se pravi od sirove ribe, pirinča, morskih algi, soja sosa i brojnih začina.
Japanci jednostavno obožavaju povrće: crvenu papriku, tikvice, grašak, plavi patlidžan, zelenu papriku,crni luk, paradajz, šargarepu, spanać, mladice bambusa, cveklu, slatki krompir, repu, burdok (japansko korenasto povrće bogato vlaknima), šitake… uobičajen su deo njihove ishrane. Povrće se služi kuvano u začinjenoj supi ili na pari, ili pak pečeno u maloj količini ulja, što omogućava maksimalno očuvanje korisnih sastojaka.
Kako izgleda jelovnik japanske dijete za 14 dana
U nastavku ćete imati recept i plan ishrane za 14 dana, i verujem da će Vam se svideti, jer po komentarima se procenjuje da je 95 posto ljudi koji su je probali zadovoljno rezultatima. Moram napomenuti da je japanska dijeta za mršavljenje veoma stroga i da je se morate striktno pridržavati kako bi funkcionisala.
Potrebno Vam je samo 14 dana (ciklus od sedam dana koji zatim ponovite), i moguće je izgubiti 7- 8kg za to vreme, jer japanska dijeta ubrzava Vaš metabolizam. Tokom ovih 14 dana, između obroka smete piti samo vodu. Preporučljivo je piti barem 8 čaša vode dnevno.
Takođe tokom dijete ne smete unositi so, šećer, alkohol, hleb i bilo koju namirnicu koja nije u receptu dijete. Nije preporučljivo koristiti ovu dijetu više od jednom godišnje, jer vam može poremetiti balans organizma.
Prvi dan (osmi dan)
- Doručak: crna kafa ili čaj
- Ručak: dva tvrdo kuvana jaja, kuvani kupus koji ste malo začinili maslinovim uljem, jedan svež paradajz(opciono čaša soka od paradajza bez soli)
- Večera: 200g barene ribe, salata od svežeg kupusa
Drugi dan (deveti dan) – japanska dijeta
- Doručak: crna kafa i tost (može i kriška crnog hleba)
- Ručak: barena ili riba sa roštilja, salata od svežeg kupusa sa maslinovim uljem
- Večera: 200g barene junetine, čaša jogurta
Treći dan (deseti dan)
- Doručak: crna kafa
- Ručak: jedno tvrdo kuvano jaje, tri velike barene šargarepe sa maslinovim uljem i prelivom za salatu od limuna
- Večera: par svežih jabuka
Četvrti dan (jedanaesti dan)
- Doručak: crna kafa
- Ručak: jedan veliki baren ili pržen paškanat ili koren peršuna, jabuka
- Večera: dva barena jaja, 200g barene junetine, salata od svežeg kupusa
Peti dan (dvanaesti dan) – japanska dijeta
- Doručak: slata od sveže šargarepe sa limunovim sokom
- Ručak: 400g barene ribe, čaša soka od paradajza (opciono jedan svež paradajz)
- Večera: 200g barene ribe, sveža kupus salata
Šesti dan (trinaesti dan)
- Doručak: crna kafa
- Ručak: 500g barene piletine, salata od šargarepe ili svežeg kupusa
- Večera: dva tvrdo kuvana jaja, salata od svežeg kupusa
Sedmi dan (četrnaesti dan)
- Doručak: zeleni ili crni čaj
- Ručak: 200g barene junetine, voće po izboru
- Večera: bilo koji iz prethodno navedenih recepata iz japanske dijete za večeru, osim trećeg dana
Dok traje japanska dijeta preporučuje se i fizička aktivnost od na primer 30 minuta svakodnevne šetnje, ili neke slične aktivnosti. Imajte u vidu da je ovo dijeta sa malim unosom kalorija, tako da je najbolje proveriti sa Vašim lekarom da li ona odgovara vašem organizmu.
Koje to tajne krije japanska ishrana?
Navešćemo vam i par tajni koje Japanci koriste da ostanu vitki, jer kao što smo već rekli, njima japanska dijeta uopšte ne treba, ako se hrane po svojoj tradiciji, već su na dijeti.
1. Jedite očima
Japanska hrana nije poslužena u malim simpatičnim porcijama bez razloga. Tako što lepo prezentujete hranu vi činite da se u hrani uživa prvo očima i usporavate proces hranjenja kako biste uživali u svakom zalogaju. Rezultat? Dajete vašem mozgu vremena da zaključi kada ste dovoljno jeli, izbegavate mogućnost da se prejedete. Dokazano je da ljudi jedu i do 45 odsto više nego što su planirali, kada im je hrana servirana u velikim porcijama.
2. 80 odsto puni
Tako što ćete jesti dok niste 80 odsto puni, lako možete održati vitku liniju. Ideja je u tome da jedete polako, i kada osetite da ste otprilike 80 posto puni stajete. Ako polako jedete, Vaš mozak ima vremena da shvati da ste dovoljno jeli i opominje Vaš stomak da ste puni koliko je potrebno za normalno fukncionisanje, tako da ne zaboravite da usporite.
3. Više od pet na dan
Japanska ishrana se zasniva ne većim količinama povrća, najmanje 4-5 je posluženo u jednom jelu. Za japanski narod se kaže da jedu 100 različitih varijanti jela nedeljno, u poređenju sa zapadnim kulturama koje na žalost jedu samo 30-45, a tome je zaslužno najviše povrće koje toliko koriste. Uključite i vi povrće u ishranu u toj meri, uključujući i doručak i bićete ubrzo zdraviji, a moguće je da vam dvonedeljna japanska dijeta za mršavljenje tada i neće biti potrebna.
4. Sveža riba
Omega 3 bogata riba kao što su losos, tunjevina, skuša, sardina i sve ostale, zastupjene su mnogo u japanskoj kuhinji. Ako zamenite crveno meso ribom, brzo ćete popraviti zdravlje vašeg srca i arterija.
5. Alternativni proteini
Proizvodi od soje su odlična vegeterijanska alternativa mesu, zato što imaju veoma malo ili nemaju uopšte zasićenih masti. Japanski obroci se sastoje od najmanje jednog jela koje sadži soju.
Japanska dijeta iskustva polaznika
Navešćemo nekoliko komentara:
˝Bila sam na ovoj dijeti tri puta tokom 5 godina. Japanska dijeta je laka, ali je nekad teško izdržati. Prvih par dana je teško navići se, naročito ako ste navikli da unosite mnogo šećera. Ali uspela sam svaki put da skinem 8-9 kilograma sa ovom dijetom.˝ S.S.
˝Moja tetka je uspela da smrša uz pomoć japanske dijete. Nosila je veličinu xl, sada nosi m. Bitno je samo pridržavati se recepata i ne preterivati sa veličinom porcija. Takođe, ja lično preporučujem da se bavite i nekim sportom, ili da vežbate kod kuće.˝ N.L.
˝Dva puta sam držala japansku dijetu i pomogla mi je. Smršala sam oko 8kg, iako mi je u početku bilo teško, jer nisam navikla da pripremam ribu. Ali vredelo je!˝ S.B.
Ovo su samo neka od iskustava ljudi koji su praktikovali ovu zdravu dijetu, nutricionisti navode da je u 95 odsto slučajeva japanska dijeta dala dobre rezultate, ukoliko se polaznik strogo pridržava pravila i jelovnika. Konsultacije sa stručnim licem(nutricionistom) su neophodne, pre planiranja dijete, da bi se napravio individualni program ili prilagodio postojeći.
Šta usvojiti od ovih ideja da bi smo bili zdravi?
Ako spadate u onu malobrojnu grupu kojoj mršavljenje i japanska dijeta od 14 dana i ne treba, obavezno usvojite ponešto od ovih pravila, ako želite da ostanete zdravi. Počnimo od integralnog pirinča, osnovne namirnice u japanskoj kuhinji, koji je bogat izvor vlakana i mnogih hranljivih materija. Naravno, ne treba zanemariti ni druge integralne žitarice. Hranu treba što kraće kuvati, jesti što više sirovih plodova, uključujući i ribu, konzumirati soju i tofu, u jela dodavati morske alge, koje obiluju mineralima, i na kraju svaki zalogaj dobro sažvakati, što Japanci inače praktikuju. Umesto kafe treba što češće piti čaj, naročito zeleni. Najzad, Japanci su odmereni i za stolom, pa prekidaju obrok zalogaj-dva pre nego što se zasite.
