Crna rotkva i med kao lek

CRNA ROTKVA I MED SU PRAVA KOMBINACIJA

U našoj tradicionalnoj medicini crna rotkva i med se od davnina koriste kao prirodno sredstvo protiv kašlja, bronhitisa i drugih tegoba respiratornog sistema. Ovaj izvanerdni prirodni sirup za kašalj pri tom ima i sasvim prijatan ukus i veoma je jednostavan za pripremu.  U nastavku saznajte na koje sve načine možete upotrebiti ovo dragoceno povrće, koje je veoma zdravo ali i pored toga nije baš često na našim trpezama. Naročito je cenjena salata od crne rotkve , ali i sok i već pomenuti sirup čije ćemo recepte ovom prilikom sa vama rado podeliti…

Lekovitost crne rotkve i prednosti za zdravlje

Osnovna karakteristika crne rotkve je njena crna ili tamno braon kora. Ova vrsta veća je od obične crvene rotkvice i može da naraste od 7 do 10 cm u prečniku. U zavisnosti od vrste može biti okruglog, cilindričnog ili izduženog oblika. Meso je hrskavo, belo, pomalo gorči i blago je ljuto. Crna rotkva je dvogodišnja biljka. Može da se jede i kuvana i presna.

Osim crne i crvene postoji i bela rotkva. Ova biljka odlična je protiv upala, naročito disajnih puteva. Ova namirnica, od minerala, u značajnijim količinama sadrži kalcijum, fosfor, kalijum i natrijum, a od vitamina C, folnu kiselinu (vitamin B9) i nešto malo vitamina A. Ona može i da se kuva, a najčešće se jede kao salata od rotkve.

Veruje se da ova biljka potiče iz Azije i da je jedna od najranije kultivisanih namirnica. Koristili su je još stari Egipćani za proizvodnju ulja od semenki rotkve. Za crnu rotkvu kažu da je i zdravija od crvene. Izuzetno je bogata vitaminom C.

Nedostatak ovog vitamina u organizmu može da izazove skrobut, poznatiji i kao bolest pomoraca. Ovaj vitamin posebno je važan tokom zimskih meseci, jer je odličan u prevenciji gripa i prehlada. Inače crna rotkva i med se naročito preporučuju zimi. Takođe izuzetno je zdrav i sok od crne rotkve, a posebno se preporučuje za astmu i plućne bolesti.

Kako se koristi crna rotkva kao lek 

Crna rotkva i med odlični su protiv kašlja, jer ga umiruju. Ovaj sok odličan je i kod problema sa žučnom kesom, jer pospešuje proizvodnju žuči i čisti žučnu kesu. Ipak, izuzetno je važno napomenuti da se u slučaju problema sa žuči ne lečite sami, nego se konsultujete sa lekarom. Sok od rotkve reguliše rad žuči, ali ukoliko imate kamenje prevelika količina ovog soka može da pospeši razvoj kamena, jer je ona bogata kalcijumom.

Ova činjenica znači da je crna rotkva kao lek jako dobra za kosti i zube. Uzimanje kalcijuma pogtovo je značajno starijim ljudima, kao i ljudima koji imaju problema sa laktozom, jer ne smeju da uzimaju mlečne namirnice. Od minerala u značajnijim količinama kao što smo rekli sadrži još i kalijum, fosfor i natrijum.

• Kalijum štiti krvne sudove od oštećenja i smanjuje rizik od moždanog udara. Ovaj mineral je bitan i za funkcionisanje nervnih ćelija, a njegov nedostatak može da izazove i konsatan umor, grčeve u mišićima, preskakanje srca, vrtoglavicu i zatvor.
• Fosfor je neophodan za mnoge procese u organizmu. Ulazi u sastav kostiju i zuba, važan je u proizvodnji kolagena koji je neophodan koži i vezivnom tkivu. Fosfor ulazi i u sastav fosfolipida, a oni su važni za rad ćelijske membrane i prehranu ćelija.
• Natrijum, koji je takodje jedan od sastojaka rotkvice, a samim tim i rotkvicinog soka, važan je u ishrani ćelija i jedan je od glavnih sastojaka krvi te pomaže telu u cirkluaciji i održavanju krvnog pritiska. On je i elektrolit, što znači da je uzimanje salate od rotkvice odlično prilikom sportskih aktivnosti ili leti, kad se putem znojenja gubi mnogo vode.

Rotkvica je bogata i molekulima rafanina (prevashodno na bazi sumpora) koji su, prema istraživanjima, veoma bitni za održavanje balansa u radu tiroidne žlezde. Takodje ovaj sastojak čisti jetru od naslaga masti. Crna rotkva bogata je vlaknima, koja ubrzavaju peristaltiku. Vlakna i voda koje u velikom procentu ima u rotkvi sjajna su kombinacija za ljude koji imaju problem sa zatvorom. Sveže isceđen sok od rotkve dobar je i da se utrljava na kožu protiv išijasa, duž nerava. Ovaj narodni lek vrlo brzo daje rezlutate.

Kao za ljude sa kamenom u žući, ni za ljude sa kamenom u bubregu nije preporučljivo da konzumiraju ovu biljku, jer kao što smo rekli ima dosta kalcijuma u sebi. Ne preporučuju se ni crna rotkva i med ljudima koji imaju problem sa čirom na želucu i dvanaestopalačnom crevu.

Med sa crnom rotkvom protiv kašlja

Za ovaj recept biće vam potrebna jedna crna rotkva srednje veličine, domaći med i jedan tanak, oštar nož.

• Uzmite rotkvu dobro je operite, a zatim joj odsecite vrh i izbušite rupu u centru, tako da vam ona postane kao posuda u koju ćete sipati med. Dakle, med uspete u rupu koju ste probušili, ali ne do vrha. Morate ostaviti prostor u kome će se stvoriti sok od meda i rotkve, jer ako napunite rotkvu do vrha sa medom, sok će iscuriti napolje. Za ovaj proces potrebno je 12 sati.

Ovaj sok uzimajte, par minuta pre jela, 3 puta dnevno. Doza za odrasle je jedna supena kašika dnevno.

Crna rotkva i med su odlična kombinacija i za decu, tada se dozira jedna kafena kašičica tri puta na dan. Svako veče ponovo sipate med u rotkvu, tako da imate spremnu novu dozu sa sledeći dan. Na svaka tri dana zamenite rotkvu. Ako ne možete da nadjete dovoljno veliku crnu rotkvu, možete da uzmete manju, očistite je, nasečete na kolutove i stavite u teglu, a zatim je prelijete medom. Med nemojte da sipate do vrha, jer treba ostaviti prostora u kom će se, posle 12 sati, stvoriti sok.

Kako se pravi sirup od rotkve za žučnu kesu

• Crna rotkva se opere, očisti, narenda i iscedi u sokovniku. Ovaj sok se uzima nekoliko puta dnevno po jedna supena kašika. Terapija traje četiri, pet dana, a onda se pravi pauza tri dana. Postupak se zatim ponavlja. Ono što je bitno jeste da konsultujete lekara u vezi sa uzimanjem ove terapije.

Sok od rotkve protiv išijasa

• Ovako isceđen sok odličan je kod problema sa išijasom. Potrebno je da ga utrljavate na kožu duž išijalgičnog nerva, koji se proteže od donjeg dela kičme sve do stopala. Utraljavanje ovog soka pomaže i kod neuralgija.

Najbolji zdravi recepti sa crnom rotkvom

Rotkva može da se jede i kuvana i presna. Od nje može da se pravi prirodni sok u kombinaciji sa još nekim sastojcima, crna rotkva s medom je definitivno najpoznatija receptura. Od ove biljke može da se pravi i sirup. Sjajna je i kao salata. Ono što je važno reći jeste da je obavezno jedete svežu, jer stajanjem gubi lekovita svojstva i počne da otpušta otrovne materije. Kad jedemo rotkvicu samu ili u nekoj salati mi je najčešće osolimo. Ovo je greška, jer osoljena rotkvica postaje štetna.

Šarena salata od rotkve

Odlična salata može da se napravi od crne, crvene i bele rotkve. Uzmete sve vrste rotkvi i dobro ih operete, a zatim nasečete na tanke kolutove. Ukoliko želite možete ih i narendati. Tako dobijena salata od rotkve može da bude veoma dekorativna, jer je šarena. Po želji možete ih i oljuštiti, ali tad gubite to šarenilo,

Crna rotkva i jogurt

Crna rotkva ima svoj oštar ljutkast ukus i zato ljudima nije uvek prijatna kad se jede sama. Tako da odlična je kad se kombinuje sa nečim što može da joj ublaži ukus kao recimo jogurt. Oljuštite, a ako ne želite da ljuštite onda jako dobro operete rotvku i narendate je, a zatim dodate jogurt. Ovo je jedna laka, a hranljiva kombinacija odlična za vrele letnje dane, kad teška hrana loše „seda na stomak“. Po želji ovakvu smesnu možete malo i ohladiti, ali ne preterujte, pogotovo ako je napolju jako toplo.

Premaz od rotkve i belog luka

U narendanu rotkvu iseckate beli luk i sve to polijete maslinovim uljem i biberom. Dobro izmešajte i ostavite sat vremena da se crna rotkva i luk sjedine tj. da im se pomešaju ukusi. Posle sat vremena ovu smesu namažite na tost hleb.

Čips od crne rotkve

Grickalice su odlična stvar kad se okupi društvo. Poznato je da kupovne grickalice nisu ni malo zdravo, a ako ćemo pravo nisu ni malo jeftine. Mi vam predlažemo jednu jeftiniju i daleko zdraviju varijantu za grickanje uz razgovor: čips od rotkve.

Za ovo jelo potrebne su vam:

• dve velike crne rotkve (ukoliko je društvo veće može i više),
• vinsko sirće,
• so,
• biber,
• tucana paprika,

Ugrejete rernu na 200 stepeni i namažete pleh uljem. Rotkve dobro operite i izribajtre. Zatim oljuštite rotkvice, tako da ta oljuštena kora bude u tankim trakama. Crne rotkve narežite na što tanje kolutiće, jer ako budu deblji biće previše vlažni. Zatim ih poslažite u pleh i polijte sa malo maslinovog ulja i vinskog sirćeta. So, biber i tucanu papriku pospite po rotkvicama. (Rekli smo da nije preporučljivo soliti rotkvu, ali je potrebno zbog ukusa u ovom slušaju.

Ako možete da jedete neslano, vi nemojte soliti). Količinu podesite tako da budu pokriveni, ali ne zatrpani začinima. Stavite u rernu nek se peku dvadesetak minuta dok ne dobiju lepu zlatnu boju, a ivize ne postanu krckave. Poslužite vruće kao grickalice ili predjelo.

Kome se ovaj prirodni lek ne preporučuje?

Nekoliko puta kroz tekst pomenuto je da ljudi koji imaju problema sa kamenjem u žuči obavezno moraju da konsultuju lekara u vezi sa uzimanjem napitka od crne rotkve. U nekim manjim kolčinama crna rotkva s medom pomaže rad žučne kese, ali veće količine stvaraju kamenje. Ljudima koji imaju problema sa bubrezima, uzimanje ovog povrća nije preporučljivo.

Kao i onima koji imaju problema sa želucem i dvanaestopalačnim crevom, a pogotovo onima koji imaju čir na ovim organima. Za sve druge crna rotkva i med su odličan izbor, svakako isprobajte ovu kombinaciju, ali naravno  nemojte preterivati.

Gde kupiti crnu rotkvu?

Rotkvu možete nabaviti na zelenoj pijaci i u prodavnicama koje prodaju sveže voće i povrće. Rekli smo već da je bitno da salata od crne rotkve treba da bude sveža tako da je preporučljivo kupiti je od pouzanog prodavca organskog povrća. Zbog karakterističnog oštrog ukusa ovu biljku nazivaju i „Pariska konjska rotkva“.

U svakom slučaju crna rotkva i med su kombinacija koja definitivno mora da se proba..