Kako se prave hrono palačinke
Hrono palačinke od heljde, spelte i raženog brašna
Iako na prvi pogled komplikovana, hrono ishrana je zapravo mačji kašalj kada se upoznate sa njenim osnovnim pravilima. Ovaj način zdrave ishrane ne poznaje brojanje kalorija. Ono što zahteva je da se uobročite na pravi način. Ostanite sa nama i otkrijte zašto su hrono palačinke za doručak najbolja moguća variijanta.
Donosimo vam mnoštvo recepata sa slatke i slane hrono poslastice.
Verovatno ste u dilemi da li smeju jesti palačinke bez jaja ili sa njima u periodu restrikcije, ili pak šta koristiti za nadev? Na ova i mnoga duga pitanja pronaćićete odgovore u nastavku teksta…
Ukusne palačinke za savršeno izbalansiran doručak
Za svako doba dana postoje određena pravila. Na primer hrono palačinke od heljdinog brašna (ili bilo kog integralnog) najbolje će vašem stomaku leći ujutru. Savršene su i prosto idealne kao zdrav doručak. Namažite ih švapskim sirom i pospite sitno seckanom šunkicom. Ne kaže se zabadava da treba doručkovati kao car.
Započnite vaš hrono dan mlakom limunadom, na taj ćete način aktivirati želudac i creva. Nakon toga spremite sebi ukusan obrok sa malo integralnog brašna, kiselom vode i sa jednim ili dva jaja. Umućkajte, posolite i vaše hrono palačinke za doručak spremne su za prevrtanje u tiganju. U njih možete umešati zaista svašta (semenke lana, mekinje, spanać…).
Lista dozvoljenih namirnica u hrono ishrani je dosta dugačka. I ne zaboravite, idealno vreme za hrono doručak jeste od 8 do 10 sati izjutra, pridržavajte se ove satnice. A omiljenom crnom kafom se počastite tek nakon obroka.
Kraljevski ručak neka bude neka povrtna čorbica i grilovano meso. A za večeru je najbolje da se počastite ribom, piletinom ili nekom od zdravih salata…
Kakva je razlika između običnih i hrono palačinki
Obične palačinke prave se najčešće od belog brašna i to onog mekog. Ono sadrži gluten zbog kojih ih je lakše umutiti jer je upravo on sastojak koji se ponaša kao lepak i povezuje sastojke. Kako bi palačinke dobile lepšu boju uglavnom se dodaje i kašičica šećera koja je u hrono ishrani strogo zabranjena. Umesto suncokretovog ulja stavlja se najčešće maslinovo ili ulje od košpica grožđa. Na njemu se i peku i lii na puteru.
Hrono palačinke za doručak su najbolje za vaš metabolizam, ali se mogu jesti i za ručak ili večeru. Naravno, tu ćete već morati pripaziti čime ih mažete ili nadevate.
Zašto se u hrono ishrani ne koristi belo pšenično brašno?
U hrono ishrani belo brašno se uopšte ne koristi (osim belog heljdinog brašna). Ono je nepoželjno i ishrani zbog toga što je visokokalorično, a ima malu nutritivnu vrednost posmatrajući ostale vrste brašna.
U procesu dobijanja belog brašna gubi se jako puno od hranljive vrednosti celog zrna pšenice. Čak 80 posto vrednih satojaka nepovratno se uništi u toku proizvodnje. U suštini ostaje vam samo skrob. Tako da ukoliko želite oslabiti obavezno izbacite belo brašno iz upotrebe. Stoga su hrono palačinke za mršavljenje mnogo bolja opcija.
Ovas, heljda, proso i raž daju palačinkama pravu draž
U hrono ishrani na raspolaganju imamo mnoga dozvoljena integralna brašna kao što su heljdino, proseno, ovseno i dr. Speltino od svih njih ima najmanji glikemijski indeks te se ono treba najmanje koristiti. Sa druge stane proseno, ovseno i ječmena brašna su najzdravija. Ipak sa njima je i najteže raditi jer se sa njima teško mesi…
Kada na primer mesite domaći hrono hleb u njega možete dodati i mnoge semenke. Ukus hleba će biti još bolji ako u njega uključite susam, kim ili bundevino seme. Dodajte i mekinje, badem i lešnike i zamesite hleb sa uljem lešnika, ukus će biti nezaboravan.
Isto možete učiniti i kada su u pitanju hrono palačinke za večeru, ručak ili doručak.
Sameljite razne semenke i dodajte u smesu, sve će biti mnogo ukusnije. Budite maštoviti, kombinujte razne sastojke. Eksperimentišite sa dozvoljenim namirnicama i količinama. A tek namazi i punjenja. Hrono kuhinja malo šta brani, bitno je samo pridržavati se rasporeda obroka…
Dozvoljene i nedozvoljene namirnice u hrono palačinkama
Da li se hrono palačinke mogu praviti bez jaja?
Odgovor je da. Iako su jaja u hrono ishrani dozvoljena ograničite njihovu upotrebu. Ukoliko vam se ne savetuju zbog nekih drugih zdravstvenih razloga, onda ovu slatku poslasticu možete praviti i bez njih. Naš savet je da napravite mini verzije redovnih palačinaka.
Na tri kašike dozvoljenog hrono brašna dodajte 100 ml vode i kašiku maslinovog ulja. Malo posolite i prepecite sa obe strane dok se ne stvore sitni mehurići.
Ako izbegavate žumanca isprobajte i ovaj recept…
Dobro umutite dva belanca sa malo soli. Dodajte dve kašike ovsenih mekinja i kašiku gustina te dobro zamutite sa dve kašike biljnog mleka i malo praška za pecivo. Od ove smese dobićete 3-4 palačinke koje su izuzetno ukusne i idealne za sirni namaz i malo sunkarice. Urolajte i poslužite, kada se iseku, izgledaće kao mali rolati.
Hrono palačinke u restrikciji i van nje?
Ako ste u hrono restrikciji, morate se dobro pridržavati sledećih smernica tokom pripremanja palačinki. Evo koja ulja smete da koristite….
Maslinovo ulje (ili jeftinija varijanta ulje od komina masline) se najviše preporučuje u hrono kuhinji, ipak izbegavajte prženje na njemu. Ako pečete hrono palačinke od heljde ili nekog drugog brašna neka to bude na malo maslaca, samo ulje kapnite u samu smesu.
Ulje koštica grožđa je neko srednje rešenje, ono i nije najzdravije, no hrono ishrana ga dozvoljava.
Još jedno ulje koje se sme koristiti i toplo ga preporučujemo je ekstra devičansko kokosovo ulje. Ono predivno miriše i vrlo je zdravo. Možete ga umešati i u domaću nutelu radi još boljeg šmeka.
A dozvoljena je i svinjska mast. Nju smete koristiti samo kada pripremate doručak, za vreme ručka i večere ona je strogo zabranjena namirnica.
Hrono palačinke u restrikciji pripremajte samo u slanoj varijanti
Iako je najpoželjniji doručak hrono hleb i palačinke, ove namirnice su dozvoljene u toku restriktivne faze, ali isključivo u slanoj varijanti. Uz njih poslužite limunadu ili blagi biljni čaj, crna kafa je u ovom periodu zabranjena.
U hrono ishrani se ne koristi obična kuhinjska so! Zasolite palačinke morskom ili još bolje himalajskom soli. Ako pravite slane hrono palačinke dobra varijanta je i celerova so.
Recepti za palačinke po hrono pravilima
Zdrave hrono palačinke od heljdinog brašna napravite tako što ćete:
Umutiti 1 jaje sa oko 10 kašika heljdinog brašna i čašom vode. Umutite smesu, posolite i dodajte još pola čaše kisele vode kako bi vam smesa bila vazdušastija. Dodajte i malo maslinovog ulja i mrvicu sode bikarbone a zatim i posolite. Od ove mase dobićette otprilike pet palačinka. To vam je i više nego obilan obrok ako ste samac i pravite ovu poslasticu samo za sebe.
Hrono palačinke od heljdinog i ovsenog brašna napravite tako što ćete najpre:
Pomešati 2 kašike ovsenog brašna sa kašikom heljdinog brašna. Umutite jedno belance i dodajte brašno i 50ml obične vode. Posolite i stavite malo sode bikarbone. Dodajte i kašičicu maslinovog ulja. Sve dobro umutite i u tiganj vadite manjom kutlačom. Dobićete manje i deblje palačinke koje su idealne za slane namaze ili sir.
Ovas, heljda i spelta…
Pomešajte 3 kašike ovsenog brašna sa po 3 kašike brašna od spelte i onog od heljde. Dodjte i 3 kašike maslinovog ulja. Umutite sa čašom kisele vode. Nakon što smesu zasolite dodajte i malo sode bikarbone pa ostavite neka masa odstoji oko pola sata. Dobićete malo čvršće i deblje palačinke nego redovne koje su savršena kombinacija uz sir i ajvar.
Hrono palačinke sa ječmenim brašnom, lanom i lešnicima
Recepti za palačinke po hrono pravilima su raznovrsni. Čak i u periodu restrikcije dozvoljene su semenke i orašasti plodovi koje možete samleti i umesiti sa brašnom za palačinke. Lan, susam, badem, lešnik, seme koprive samo su neke od semenki koje možete umešati u smesu….
Zvuči pomalo neverovatno ali ova slatka hrono poslastica može se napraviti i sa lešnicima.Umesto njega možete koristiti i mlevene bademe. Recept za palačinke sa lešnicima je jednostavan..
Najpre umutite penasto jedno jaje. Zatim u secku isitnite do tekture praha bademe ili lešnike, otprilike 50 grama. U jaja naizmenično, svo vreme muteći ubacite 100 grama ječmenog brašna, kašičicu sode bikarbone, oko 200 ml kisele vode i isitnjene bademe ili lešnike. Kao i u prethodnim receptima posolite i dodajte kašičicu ulja. Pecite ih na malo putera, a kada su gotove prelijte svaku sa malo topljene crne čokolade i seckanim lečnicima. Ove će palačinke biti prava poslastica za vaše nepce.
Napravite ukusne namaze od ribe koji se savršeno slažu uz hrono palačinke od ječmenog brašna
Testo umesite standardno od sledećih sastojaka: 1 jaje, 300ml kisele vode i 10 kašika mešavine ječmenog i speltinog brašna. Zasolite. Ako je smesa pregusta dodajte još malo vode. Vaše palačinke ispecite na malo putera.
Odličan izbor za ove palačinke je domaća pašteta od tunjevine koju možete napravite od tunjevine, jaja, povrća i malo maslinovog ulja. Po želji dodajte i kisele krastavčiće i kukuruz šećerac. Ova domaća pašteta može stajati u frižideru i nekoliko dana. Ali ona je toliko ukusna da će je već drugi dan sigurno ponestati kad ostali ukućani shvati šta krijete u frižideru.
Ovsene palačinke možete zamesiti i sa mlevenim lanom
Pomešajte oko 120 grama ovsenog brašna sa kašikom mlevenog lana. Uvek kupite lan u zrnu pa ga sami sameljite, tako će sačuvati najviše od svojih korisnih sastojaka. Umutite penasto dva jaja postepeno dodavajući suve sastojke i oko 2 decilitra vode. Posolite i ubacite i dve kašike ulja od koštica grožđa. Prepecite u uživajte u svojoj zdravoj hrono poslastici.
Savet plus: za vaše hrono palačinke od ovsenog brašna umesto dodatka lana možete koristiti i mlevenu golicu.
Nežne ovsene palačinke
Za ovu poslasticu potrebo je umutiti belance sa malo morske soli i kojom kapi limunovog soka. Zatim dodajte 2 kašike ovsenog brašna, trunčicu sode bikarbone, kašiku pavlake i malo kisele vode, oko pola decil. Masa je malo gušća, zgodnije je peći manje palačinke.
Najlepše su kada se namažu pavlakom, koja je inače dozvoljena i u periodu restrikcije. Ovseno brašno sadrži beta glukan, a ne sadrži gluten.
Hrono palačinke su hranljiv i ukusan jutarnji obrok
Jutro je doba dana kada je najpoželjnije unositi u organizam proteine i masti životinjskog porekla. Stoga su najbolji izbor za doručak jaja, kajmak, mladi sir, slaninica i šunka i razne vrste hlebova od integralnog brašna.
Integralne hrono palačinke su zato odličan izbor za zdrav početak dana jer u njima možete kombinovati sve ove namirnice. Ono što je zabranjeno jeste da kombinujete dva mlečna proizvoda u jednom obroku, niti dva suhomesnata. Ako pijete jogurt izbegnite sir, ako grickate šunku, zaobiđite u istom obroku slaninu.
Umutite ukusne palačinke od raženog i speltinog brašna i zdravo započnite svoj dan
Za ovaj recept potrebni su vam po 4 kašike speltinog brašna i isto toliko raženog. Dodajte i kašičicu lanenog semena koje je inače prebogato omega 3 masnim kiselinama.
Umutite dva jaja ili ako ne želite koristiite žumanca palačinke pravite sa 200ml belanaca. Dodajte 3 kašike maslinovog ulja i u tu smesu polako sipajte brašno i kiselu vodu (oko 3dl). Trebate dobiti odgovarajuću gustinu, kao kod redovnih palačinaka. Smesu posolite i spremni ste za sledeću fazu a to je pečenje u tiganju koji ste prethodno malo pouljili.
Namažite vaše omiljene hrono palačinke nekim od dozvoljenih namirnica u ovoj ishrani. To može biti i domaća nutela koja se pravi sa avokadom, izuzetno hranljivom namirnicom.
U blender ubacite avokado, 5 urmi i šaku badema ili lešnika. Dodajte i malo vode i dve pune kašike višanja. Sve dobro izmiksajte pa na kraju ubacite dve kašike organskog kakaoa.
Dozvoljeni su i šunka, slaninica i čvarci
Za jači pol poslužite ih sa čvarcinma i suvim vratom ili pak ajvarom
Pripremite palačinke od integralnog i sojinog brašna sa kiselim vodom dok ne dobijete pravu gustinu smese. Posolite, stavite malo ulja i ispecite u tiganju. kada su palačinke gotove napunite ih smesom od čvaraka, suvog vrata, dinstanih vrganja i punomasnog sira. Preklopite palačinkei i potopite u umućeno jaje te ponovo ispržite na malo ulja. Poslužite ih uz kiselo mleko ili kefir.
Hrono palačinke sa ajvarom
Pomešajte dve kašike heljdinog brašna sa malo soli. Dodajte malo kisele vode, kašiku ulja i kašiku ajvara. Dobićete malo gušću smesu koju uvek možete malo razvodniti. Pecite ove male palačinke po minutu sa svake strane.
Kako organizovati proslavu rođendana samo uz hrono poslastice?
Hrono poslastice odlična su alternativa nezdravim slatkišima i kaloričnim kolačima i tortama koje se redovno služe na proslavama rođendana. Ukoliko ste pobornik zdravog života, vi svakako želite i da deca krenu vašim stopama. Od malena im usadite zdrave navike i naučite ih nekim osnovnim pravilima zdrave ishrane.
Na meniju možete imate razne slatkiše koji su uz to što su ukusni istovremeno i zdravi. Tu su hrono čupavci, loptice od orašastih plodova sa medom, kuglice od suvih šljiva i urmi i još mnogo toga. Ovaj najukusniji deo hrono kuhinje je raznovrstan potrebno je samo upotrebiti malo mašte.
I ne, nemojte ni na sekundu pomisliti kako su hrono poslastice neukusne! Baš naprotiv vrlo su uzbudljive i nisu nimalo dosadne.
Zapečene palacinke se na primer prave lako, ukusne su i brzo se pripremaju. Ispecite vaše hrono palačinke već ujutru i pripremite filove. Pre nego što dođu gosti zapecite ih. Jako su ukusne kada su punjene sirom i medom, a ako volite slano iseckajte malo šunke u fil.
Turske hrono palačinke isto su odlična ideja ukoliko ne želite klasičnu rođendansku tortu. Nafilujte dvadesetak ili više palačinaka od integralnog brašna čokoladnom koju ste otopili sa malo maslaca i meda. Ukrasite takođe čokoladom i dodajte svećicu.
Verujte nam gostima će se i te kako dopasti ova zdrava hrono tortica.
Vaša hrono banda i kvalitetno crveno vino
Ukoliko ste se opredelile za malu kućnu žurku ili prijatnu večeru sa prijateljima imamo odličan predlog za vas. Poslužite im komplet večeru po hrono pravilima, garantujemo vam da to oni neće ni znati.
Neka vaš izbor budu hrono palačinke sa heljdinim brašnom uz koje ćete poslužiti mnoštvo ukusnih slatkih i slanih namaza. Kao aperativ poslužite crveno vino. Verujte čak ni oni namrgođeni gosti koji tvrde da ste u hrono sekti neće imati ništa protiv ove večere.
Američke palačinke u raznim hrono varijantama
Američke palačinke su pravi izbor za gurmane ali one disciplinovanije. Nešto deblje od redovnih i svakako sočnije savršeno će se slagati sa domaćim hrono namazima ili jednostavno sa nekim od slatkih ili slanih preliva. Možete ih napraviti i u slanoj varijanti, recimo sa spanaćem ili blitvom.
Kako se prave američke hrono palačinke
Napravite gušću smesu nego za redovne palačinke tako što ćete pomešati šolju ječmenog brašna sa jednim jajetom i šoljom vode. Dobro umutite sastojke. Dodajte i malo putera i dve kašičice praška za pecivo. Kada ubacite i prstohvat morske soli spremne su za pečenje. Prevrnite palačinku na drugu stranu kad vidite da su se počeli stvarati mali mehurići…
Nemojte ih mazati namazima mlečnog porekla ukoliko ste u restrikciji.
Ako volite preciznije recepte onda se pridržavajte sledećih količina:
130 grama nekog od dozvoljenih brašna kao što su speltino. raženo, ovseno, heljdino…
1 jaje
1 šolja vode, još bolje ako imate kiselu vodu.
1,5 kašičica praška za pecivo i pola kašičice sode bikarbone.
malo soli i putera.
Priprema palačinki:
Umešajte sastojke prema prethodnom uputstvu. Ako želite napraviti još ukusniji i zdraviji obrok u smesu dodajte i dve kockice spanaća i malo korijandera.
Iako su ukusne i zdrave ipak nemojte preterivati
Iako zdrave ne zaboravite da i one imaju kalorije i da su ukoliko budete preterivali neprijatelj vaše linije. Stoga ih jedite za doručak jer tada najviše prijaju organizmu. Dve, tri palačinke za doručak biće sasvim dovoljne za prvi jutrnji obrok. Ako ih koristite kao užinu u poslepodnevnim časovima pripazite na satnicu i količinu. Ne zaboravite, večeru možete podeliti i sa prijateljima!
Cena namirnica potrebnih za hrono palačinke je nešto veća!
Iako je cena za dozvoljena hrono brašna visoka, verujte nam nećete pogrešiti ukoliko se prebacite na kupovinu istih. Ona su jako dobra investicija za vaše zdravlje koje je uostalom i najbitnija stavka u celoj ovoj priči.
Ako vam je devičansko ulje masline skupo zamenite ga uljem od komine koje je takođe dozvoljeno. Ni morska so nije neka stavka u budžetu s obzirom koje se količine koriste u hrono ishrani.
Integralne palačinke za doručak su prava stvar za vas….Lako se pripremaju, a i kombinuju sa raznim namirnicama.
Recepti za palačinke u hrono fazonu dozvoljavaju dosta slobode. Ako niste tip osobe koja voli rizikovati sa receptima opredelite se za vašu omiljenu vrstu integralnog brašna i držite se liste dozvoljenih sastojaka. A ukoliko se pak radoznali, maštoviti i u potrezi za uvek boljim obrokom rizikujte.
Naša topla preporuka je da svaki dan zamesite druge hrono palačinke od raženog brašna, speltinog, ovsenog.Verujte tu nema greške. Kombinujte namirnice u potrazi za vašim savršenim receptom za ovu hrono poslasticu. Prijatno!
