Prirodni sok od brusnice recept

DOMAĆI SOK OD BRUSNICE JE PRAVA RIZNICA ZDRAVLJA

Brusnica biljka je zimzeleni mali, patuljasti grm. Postoje dve vrste ove lekovite biljke jedna evropska i jedna severnoamerička. Sadrži visok nivo provitamina A, vitamina B, vitamina C, fosfora, magnezijuma, kalijuma i kalcijuma. Svrstava se  u voće, može da se jede kao svež plod ili sušeni, a najpoznatiji produkt je prirodni sok od brusnice. Osim njega od ove biljke pravi se i sirup, marmelada, vino i čaj. Odličan je antioksidant. Ovaj sok sprečava rast i razvoj bakterija, a najbolje dejstvo ima kao prevencija infekcija urinarnog trakta. Njegove isceljujuće moći se ne završavaju ovde.

Brusnica kao lek za različite tegobe

Brusnica se smatra jednom od najzdravijih biljki, jer je velik broj stvari na koje ona povoljno utiče, bilo da se jede kao sveže voće ili pije u obliku čaja i soka. Sok od brusnice povoljno deluje na zdravlje celog organizma, poboljšanje imuniteta i oslobadjanje od stresa. Istraživanja pokazuju da je brusnica kao lek odlična u prevenciji infekcija urinarnog trakta, zato što sastojci koji postoje u njoj sprečavaju neugodnu bakteriju Ešerihiju koli da se zakači za ćelije bešike i izazove problem. Kao prevencija posebno se preporučuje ljudima koji su skloni urinarnim infekcijama.

Čir na želucu izaziva helikobakterija, jer oštećuje sluzokožu. Zbog svog izuzetno snažnog antibakterijskog dejstva brusnica i prirodni sok od brusnice odlična su prevencija i ovog oboljenja, jer sprečavaju razmnožavanje neprijatne bakterije. Zbog toga i doktori preporučuju konzumaciju ovog soka. Dobra je i za čišćenje jetre. Ova biljka podiže i nivo dobrog holesterola.

Domaći sok od brusnice bez šećera može pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, zato što su bogate flavanoidima koji je antioksidant. Boja ovih bobica potiče od velike količine antocijana koji ima antioksidanta i antiupalna dejstva. I ovaj sastojak brusnice ima primenu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Pošto je po sastavu slična aspirinu smanjuje rizik od zgrušavanja krvi.

Za šta je još dobar sok od brusnice bez šećera 

Zbog svog izuzetnog antibakterijskog dejstva ova biljka i njen sok odlični su i za prevenciju bolesti zuba i upaljenih desni. Istraživanja su pokazala da dobro deluju i kod respiratornih infekcija, kao i kod upaljenog grla i običnih seznoskih prehlada. Zbog toga što je bogata organskim kiselinama dobra je i za skidanje kila. Upravo zbog kiselosti brusnica i brusničin sok odlični su i kao prevencija stvaranju kamena u bubrezima, ali samo u doziranim količinama.

Brusnica je bogata C vitaminom, koji je neophodan organizmu za proizvodnju kolagena i repsorpciju gvoždja. Odsustvo ovog dragocenog vitamina izaziva skrobut, te se kao prevencija preporučuje prirodno ceđeni sok od brusnice ili grickanje svežih i sušenih plodova. Još jedan od sastojaka ove biljke jeste i mangan koji sprečava promene u kostima i  ozbiljnije probleme u metabolizmu.

Naučnici iz USDA (United States Department of Agriculture) tvrde da su fitonutreini i antioksidanti iz biljke brusnice izuzetno bitni za zaštitu od problema koji „dolaze sa godinama“ kao što je gubitak pamćenja , slaba memorija i koncentracija. Takođe ovi sastojci su odlični protiv slobodnih radikala i povoljno utiču na stanje naše kože.

Recept za sok od brusnice sa šećerom

Brusnica se veoma mnogo koristi u ishrani bilo da se jede sveža, sušena ili da se nešto od nje pravi. Za litru soka od brusnice potrebno je otprilike negde oko kila i po svežeg voća. Osim soka može se praviti i koktel od brusnice u kome ima otprilike 30 odsto čistog brusničinog soka pomešanog sa veštačkim zaslađivačima ili fruktozom. Evo kako da jednostavno napravite lekoviti napitak:

Za sok od brusnice biće vam potreban blender. Preporučuje se da se sok drži u staklenim flašama koje je prethodno potrebno što bolje očistiti i sterilisati. Takođe, biće vam potrebna cediljka za limun i gaza za ceđenje.

Sastojci:

• 1kg brusnice,
• litra i četvrt vode,
• sok od jednog limuna,
• 300g šećera.

Kako se priprema napitak?

Brusnicu oprati i izmiksati u blenderu sa 100 ml vode. Toj smesi dodati sok od limuna i ostalu vodu. Kad to sve izmešate napraviće vam se pena pa je potrebno da tu penu skinete, posudu pokrijete i ostavite na hladnom. Ne preporučuje se da stavite u frižider. Ostavite tako da stoji 24 sata. Posle tog vremena kroz mokru gazu procedite sok od brusnice i kuvajte na srednjoj temperaturi četvrt sata. Pena će se redovno pojavljivati, pa je vi redovno skidajte. Vruć sok nalite u vruće flaše, dobro zatvorite i umotajte u ćebe. Ostavite da ponovo stoji 24 sata. Posle toga flaše sa sokom odložite na mračno i tamno mesto. Kad se sok načne obavezno ga posle držite u frižideru.

Kako se čaj od brusnice priprema

Podjednako dobro dejstvo u prvenciji upala ima i čaj od ove izuzetno zdrave biljke. Za brusnični čaj potreban vam je plod brusnice svež ili sušen – svejedno je.

Priprema čaja od brusnice:

• Za šolju čaja potrebno je da jednu kafenu kašičicu ploda prelijete ključalom vodom, pokrijete šolju i ostavite da odstoji desetak minuta. Pre pijenja čaj procedite i po ukusu možete dodati kvalitetnog meda.

Osim od ploda topli napitak može da se pravi i od lista brusnice.

• Dve kafene kašičice suvih listova prelijete sa dva decilitra ključale vode. Ostavite da stoji dobrih 15 minuta promešate i procedite. Preporučuje se da se pije do 3 šolje ovog čaja dnevno, ali ne duže od tri nedelje.

Čaj od brusnice vrlo je efikasan prirodni lek u slučaju infekcija mokraćnih puteva, naročito ako je ista izazvana bakterijom ešerihijom koli. Za vreme trajanja infekcije, ali i nakon nje, veoma korisno je piti i prirodni sok od brusnice, koji znatno smanjuje rizike od ponovnog javljanja uporne infekcije..

Evo kako da pripremite i dozirate ovaj čaj ako vas muče uporne infekcije bešike i mokraćnih puteva:

• Skuvajte 30 grama brusnice u 0,5 l vode  i to sve dok ne ispari polovina tečnosti. Zasladite kvalitetnim medom po ukusu  i pijte više puta dnevno, dok se tegobe ne povuku.

Brusnica kalorije i doziranje

Već smo napomenuli da je sok od brusnice dobar za mršavljenje i skidanje kilograma, naravno ukoliko se on pravilno dozira i priprema bez dodavanja šećera. Važno je reći i to da se  u 100 grama svežih plodova nalazi svega 15 kalorija, što ih čini idealnim za skidanje kila, ali se sveži plodovi nikako ne smeju mešati sa sušenim brusnicama jer one imaju čak četiri puta više kalorija u istoj količini ( čak 60 kcal u stotinu grama).

Sve poznate crvene bobice su odlični antioksidansi, takav je slučaj i sa brusnicama. One su fantastični borci protiv najrazličitijih bolesti. Veoma su korisne za zdravlje bubrega, jer zahvaljujući njima bubrezi se lakše oslobađaju mokraćne kiseline. Brusnica kao lek se pominje u našoj narodnoj medicini io kod lečenja mokraćne bešike, sadrži dragoceni kinin zahvaljući kome uspešno izbacuje ureu. Slične efekte kao prirodni sok od brusnice postiže i moćna borovnica, kao i crveno grožđe..

Brusnica je veoma zdrava. To su još znali američki Indijanci kojima je bila neizosatavan deo narodne medicine. Ipak važno je napomenuti da se sa brusnicom nikad ne preteruje, jer može da izazove dijareju. Takođe, ako pijete više od litre soka dnevno povećava rizik pojavljivanja kamena i bubregu. Najbolje je sok od brusnice piti od 3 dl do pola litre dnevno, jer su njegova pozitivna dejstva tako najefikasnija.

Da li je dozvoljena brusnica u trudnoći?

Ukoliko pijete neke lekove protiv koagulacije obavezno se konsultujte sa lekarom u vezi sa uzimanjem brusnice, jer je i ona sama antikoagulans. Brusnica je po sastavu veoma slična aspirinu, tako da nije preporučljiva ni za one koji su alergični na ovaj lek.

Ukoliko imate kamen u buregu, do odredjenih količina (od 300ml do 500ml dnevno) ovaj sok ima lekovito dejstvo. Veće količine nisu preporučljive, ali uvek je najbolje konsultovati se sa lekarom tj. urologom. Sok od brusnice slobodno mogu da koriste i trudnice i dojilje bez ikakvog straha od nuspojava. Važno je samo ne preterivati kao što je to već napomenuto.

Koja je cena za sok od brusnice i gde se može kupiti?

Cena organskog soka koji se dobija od divljih brusnica se kreće od 700 rsd do 2000 rsd zavisno od proizvođača. Danas su sirup i sok od brusnice dostupni u svim opremljenijim bio radnjama, biljnim apotekama, kao i na internet prodavnicama, preko kojih možete vaš prirodni antioksidans poručiti online.  Uvek se blagovremeno raspitajte o proizvodu, kao i o samoj prodavnici. Ponuda je dobra i organski sok je sve više tražen.

Brusnica na engleskom je Cranberries, na francuskom se kaže Canneberge, a na nemačkom je die Kraanbeere.