Palenta za probavu i zdravo mršavljenje

recept za palentu

Da li je palenta zdrava i korisna 

Palenta je na našim prostorima sigurno jedno od najpopularnijih jela koje se priprema veoma brzo i jednostavno. U principu, reč je o obrok koji je sačinjen od žutog ili belog kukuruznog griza. U narodu se naziva još i kačamak. Ova namirnica nastala je u severnoj Italiji i veoma dugo je imala status seljačke hrane.

Zbog toga se dugo zadržala i u tradiciji našeg naroda, pa se tako generacijama znalo kako se kuva kačamak. U pitanju je odličan obrok za decu. Ali, da li znate koliko je ovo zapravo zdravo i korisno jelo? Pre svega, treba znati kako ne sadrži gluten, pa je zbog toga pogodna za svakoga. Osim toga, idealna je onima koji drže dijetu ili žele da reše probavne smetnje.

Ostanite sa nama i saznajte još dosta korisnih informacija o tome koliko je korisna palenta za probavu. Da li goji, kako se sprema i kakva jela se od nje možete pripremiti…

Kakav je sastav palente?

Ne treba vas zbuniti činjenica što se ova namirnica smatrala sirotinjskom hranom. Ona obezbeđuje dovoljno nutritijenata, vitamina i minerala kako bi telo normalno funkcionisalo. Štaviše, ukoliko se jede palenta zdravlje će biti bolje i bićete zaštićeni od brojnih bolesti.

Ona u sebi sadrži vitamine A, B i E, zbog čega povoljno utiče na celokupan organizam, a najviše na odbramnene mehanizme. Izuzetno koristi bebama i deci, jer ne dozvoljava nagli pad imuniteta.

Posebnu prednost daje činjenica što je palenta bez glutena. Povoljna je za sve osobe koje pate od Kronove bolesti i celijakije.  Nemojte zanemariti ove informacije.

Treba dodati i informaciju kako kačamak sadrži prirodne masti, odnosno karitenoide. Ove zdrave masnoće lako se vare i pokreću rad creva. Upravo zbog toga je palenta za probavu izuzetno korisna i dobra.

Ukoliko imate problema sa varenjem ili suvišnim kilogramima, neka vaš izbor bude kačamak za mršavljenje. On daje mnogo bolje rezultate nego, recimo, spanać i šargarepa.

Da li kačamak goji ili ne?

Kod američkih Indijanaca, kukuruz je bio osnovna namirnica. Od njega su se spremala brojna jela i prevod njegovog imena bukvalno znači ’’ono što održava život’’. Upravo zbog toga, ova žitarica smatra se jednom od najboljih namirnica koja telu obezbeđuje dovoljno energije.

Ali, to će sigurno navesti mnoge da se zapitaju da li palenta goji. Takva misao je sasvim opravdana, naročito za one koji vode računa o izgledu i težini.

Da se ne biste previše opterećivali, rećićemo vam kako palenta kalorije sadrži u maloj količini, upravo zahvaljujući kukuruzu. Možemo slobodno zaključiti kako je ovo jedna od najboljih namirnica kada je držanje dijete u pitanju.

Za one koje interesuje koliko kalorija ima palenta, trebate znati kako se u 100 grama nalazi oko 380 kcal. Osim toga 12,7 odsto je vode, 10 procenata proteina, 73 posto UH, 4,3 masti i 2,3 posto celuloze. Navedeni postotak ugljenih hidrata i lipida ne treba vas zabrinjavati, jer su u pitanju prirodne materije. One se lako vare i ne utiču na povećanje telesne težine.

Osim toga, ova namirnica će biti ukusnija i bolja ukoliko je pomešate sa vašim omiljenim povrćem! Pospite je jogurtom koji ima malo mlečne masti i uživajte u zdravom obroku. Zaboravite na priče o tome da li palenta deblja i slično.

palenta dijeta protiv zatvora

Kako se pravi kačamak kod kuće?

Kao što smo već rekli, ovo jelo se spremalo u seljačkim i sirotinjskim slojevima društva. Razlog tome je bio činjenica što je kukuruz bio najdostupnija namirnica koju su svi mogli da kupe. Od samog početka, jelo od ove žitarice se pripremalo na sličan način.

Ukoliko vas interesuje kako se sprema palenta, podelićemo sa vama dva načina. U oba slučaja je potrebno malo vremena i prilično su jednostavni za izvođenje.

Prvi način kako se pravi palenta jeste da u jedan lonac sipate 3 i po šolje vode (oko 750 ml). Zatim dodajte kašičicu suncokretovog ulja i prstohvat soli. Kuvati na jakoj vatri sve dok ne počne da vri, pa potom smanjiti jačinu na najmanje. Tada je potrebno sipati jednu šolju kukuruzne palente i konstantno mešati. Preporučljivo je koristiti drvenu kašiku ili varjaču, pošto metalne mogu oksidirati.

Nakon deset do petnaest minuta jelo je gotovo, a po želji možete dodati malo lanenog semena ili muškatnog oraščića. Kao što se može videti, jednostavan recept kako se palenta priprema omogućiće vam zdrav i ukusan obrok. Za preliv se može koristiti niskokalorični jogurt sa malim udelom mlečne masti ili kefir koji je izvrstan za probavu.

Kako napraviti palentu na drugi način

Drugi način jeste zapravo onaj kojim ćete saznati kako napraviti kačamak. Ovo je još jedna od varijanti ovog jela i nešto drugačije se sprema u odnosu na palentu.

U jednu šerpu sipajte 1,5 litar vode sa kašičicom soli i ostavite dok ne provri. Potom uspite 500 grama kukuruznog brašna, a ono će ostati na površini u vidu kupe. Na sredini drvenom varjačom napravite rupu i ostavite nek se kuva na laganoj vatri.

Kada se brašno sjedini sa vodom, mešajte još nekoliko minuta kako bi se razbile čvrste grudvice. Na kraju, prelijte sa tri kašike otopljenog margarina i dobro izmešajte. Ovo jelo se služi u tanjirima i preko njega se može posuti kvalitetni rendani sir. Slobodno mu dodajte niskomasni jogurt ili domaći kefir.U jednu šerpu sipajte 1,5 litar vode sa kašičicom soli i ostavite dok ne provri. Potom uspite 500 grama kukuruznog brašna, a ono će ostati na površini u vidu kupe. Na sredini drvenom varjačom napravite rupu i ostavite nek se kuva na laganoj vatri.

Način kako se sprema kačamak je nešto drugačiji, ali se svakako dobija ukusno i zdravo jelo koje ne goji.

Priprema palente za bebe

Znate li da je palenta za bebe pravi izbor kada je u pitanju kvalitetan obrok koji će vaš mališan voleti? Razlog više jeste i činjenica što se ona jako lepo kombinuje i sa voćem i sa povrćem. Oni će joj dati širok spektar ukusa i načina pripreme.

Roditeljima je sigurno poznato koliko je ponekad teško nagovoriti malu decu na neko novo jelo. Raznovrsna ishrana je jako važna za njih kako bi mogli dobijati potrebne minerale i vitamine. Samim tim moći će se pravilno razvijati. Ukoliko vas interesuje kako napraviti palentu za bebu, pratite samo kratko uputstvo koje sledi.

Palenta za bebe recept (kašica)

Potrebni sastojci:

120ml vode,
3/4 jabuke,
35 g kukuruzne palente.

Priprema palente za mališane:

Skuvajte kačamak u vodi kao što to inače činite. Neka bude nešto ređa, kako bi je dete moglo lakše sažvakati. Sklonite šerpu sa vatre nek se malo ohladi. Za to vreme oljuštite i izribajte tri četvrtine jabuke koju ste prethodno dobro oprali. Ubacite je u lonac i dobro izmešajte, a po potrebi dodatno izgnječite viljuškom. Kašica od palente za bebe je spremna. Najbolje će prijati detetu ukoliko je prohlađena do sobne temperature.

Palenta sa jogurtom za bebe recept

Sladak ukus koji donosi jabuka će vašem mališanu sigurno prijati, ali potrebno mu je poslužiti i nešto što je slano. Za to najbolji izbor palenta sa jogurtom za bebe koji će vaše dete obožavati.

Potrebni sastojci:

150 ml vode,
malo maslaca,
2 kašike kukuruzne palente,
1 kašika kisele pavlake,
2 kašike mladog (drobljenog) sira.

Priprema recepta:

Pripremite palentu kao što to inače činite. Poželjno je i da ovo jelo bude malo ređe, kako bi bebi u potpunosti odgovarala za probavu. Pred sam kraj u nju sipajte pavlaku i sir. Potrebno je da dobro izmešate sve sastojke kako bi se razbile sve grudvice. Ukoliko to ne možete postići sa običnom žicom, možete upotrebiti mikser ili blender. Palenta sa jogurtom za bebe treba se najpre malo prohladiti. Tek kada dostigne sobnu temperaturu, možete je poslužiti vašem mališanu.

Najbolja jela sa palentom

Ukoliko ste ljubitelj ove namirnice, sigurno će vas zanimati šta još ukusno možete od nje napraviti. Za vas smo pripremili nekoliko lepih obroka. Ukoliko se interesujete za jela od palente recepti koji slede su ono zbog čega ćete je još više zavoleti.

Zapečena palenta recept

Potrebni sastojci:

2 šolje kukuruzne palente,
1 kašičica maslaca,
malo morske soli,
6 čaša vode,
1 veća glavica crnog luka,
3 čena belog luka,
50 grama putera,
2 do 3 šolje soka od paradajza,
malo mlevenog bibera,
činija rednanog sira trapista,
0,5 dl maslinovog ulja.

Priprema:

Uključite rernu na 200 stepeni neka se ugreje. Na ringli pripremite kačamak i kuvajte ga sve dok se ne zgusne. Nakon toga, podmažite tepsiju sa 50 grama putera i u nju uspite palentu. Ravnomerno je rasporedite, idealno je oko 1 cm debljine. Sačekajte dok se prohladi.

U tavi na maslinovom ulju izdinstajte crni luk isečen po dužini. Kad omekša i porumeni dodajte mu sok od paradajza i ostavite nek se krčka oko 5 minuta. Nakon toga, sklonite sa vatre i dodajte biber i so po želji.

Palentu u tepsiji možete iseći na kocke ili je ostaviti netaknutu. Preko nje sipajte sos koji ste pripremili u tiganju. Odozgo pospite i izrendan trapist sir uz dodatak izgnječenog belog luka. Pecite oko pola sata, odnosno sve dok ne primetite rumenu koricu. Zapečena palenta se može služiti uz šolju jogurta ili kefira, a sjajna je kao večera jer je veoma lagana.

Projice sa palentom recept

Ovo je veoma prost način pripreme i sigurno ćete se odlučiti za njega kada vam bude potreban brz i kvalitetan obrok.

Potrebni sastojci:

150 grama kukuruzne palente,
200 gr brašna,
3 jaja,
1 prašak za pecivo,
100 ml suncokretovog ulja,
300 gr sitnog sira,
200 ml jogurta,
1 puna kašičica soli.

Priprema projica sa palentom

Rernu uključite na 200 stepeni. Jaja razbijte u jednu činiju i dobro ih umutite. Kada smesa postane blago penasta, u nju uspite ulje i jogurt i sve dobro sjedinite mikserom. Kada dobijete ujednačenu masu, u zasebnu posudu dodaje se palenta i brašno. Možete koristiti ono bezglutensko, zajedno sa soli i praškom za pecivo. Pomešajte ih neka se sjedine, a onda ove suve sastojke sipajte u umućena jaja i jogurt. Izmiksajte i postepeno dodavajte sitan sir.

Kada završite, u kalup za mafine ili krofne dodajte ovu smesu. Možete koristiti i pleh srednje veličine, a prethodno podmažite sa uljem. Projice sa palentom pecite na 190 stepeni sve dok ne porumene, a nakon toga ih servirajte uz šolju jogurta.

Korpice od slatke palente

Ovo je zanimljivo jelo koje može biti sjajan ukusan i lagan desert koji se lako sprema.

Potrebni sastojci:

kukuruzna palenta i voda (razmera po vašoj želji i potrebama),
100 ml slatke pavlake ili mleka,
kašičica meda,
kašika smeđeg šećera,
malo soli,
5 kašika pekmeza (po izboru),
2 kašike vode,
kašika eurokrema ili nekog čokoladnog namaza.

Priprema ukusnih korpica:

Vodu posolite i u nju sipajte slatku pavlaku ili mleko, a potom i palentu. Kuvajte kao što to i inače činite kad pripremate ovo jelo. Dok mešate, dodajte med i smeđi šećer da se dobro sjedine. Kada je gotovo, odložite sa strane nek se malo ohladi.

Nauljite posudice i u njih sipajte skuvanu palentu, pa ostavite neka se masa stegne. Kada očvrsnu, sredinu izdubite kašikom za sladoled (ili onom običnom). U jednoj šerpici pomešajte pekmez i vodu, pa ga malo zagrejte na vatri. Nakon par minuta sklonite sa ringle i prohladite, a potom kašikom sipajte u rupe koje ste izdubili. Korpice od slatke palente ukrasite sa eurokremom ili bilo kojim drugim čokoladnim namazom po želji. Služite kao ukusan desert.

Zaključak i saveti za kraj

Ukoliko ste u drugom stanju, svakako morate paziti na ishranu zbog bebe, ali i vas samih. U potrazi za namirnicama koje su vam potrebne, ova bi trebala biti u prvih deset. Naime, preporučljivo je da se jede palenta u trudnoći. Ona eliminiše opstipaciju koja je čest problem tokom ovog perioda. Pokrenuće vam probavu, sprečiti nadimanja i gasove, a ujedno doneti brojne benefite za bebu.

Kada god ste gladni i tražite nešto jednostavno a zdravo, svakako je kačamak odličan izbor. On će vas ujedno zasiti na duži period.Ovo jelo su nam pripremale naše bake i mame, jer su i same znale koliko je dobro za nas. Dobro je da se jede palenta za doručak ili večeru, naročito ako je pospete jogurtom ili kefirom.

Priuštite sebi lagan i koristan obrok koji ne goji, a ujedno vas čini sitim. Možete ga pripremati i na mnogo drugih načina sa drugim jelima. Ukoliko tražite još ukusnih namirnica i zanimljivih recepata kao što je palenta za probavu, preporučujemo članak mekinje od ovsa.

loading...

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori