Prebiotici u hrani za zdravu crevnu floru

najbolji prebiotik za creva

Koliko su važni prebiotici u hrani 

Većina ljudi unosi dovoljno probiotika, ili bar znaju da bi trebalo to da čine, ali ono što ne znaju jeste to da su njihovom organizmu neophodni i prebiotici u hrani, koja se svakodnevno konzumira. Reč je o nesvarljivim dijetalnim vlaknima koja pokreću rast bakterija i pozitivno deluju na celokupnu crevnu floru. Ne treba ih mešati s probioticima – dobrim bakterijama, bez kojih naš organizam ne bi mogao normalno funkcionisati.

Pojednostavljeno rečeno – prebiotici su hrana za bifidobakterije i laktobacile, koji pokreću metaboličke procese u organizmu i uspešno suzbijaju patogene mikroorganizme.

Šta je inulin i zašto nam je potreban?

Najpoznatiji prebiotik jeste inulin, kog ima u belom i crnom luku, praziluku, šparglama i artičokama. Međutim, zbog njihovog značaja za zdravlje, često se dodaju nekim gotovim proizvodima, poput žitnih pahuljica, keksa, hleba, namaza, pića i jogurta.

Poznato je da prebiotici u hrani poboljšavaju crevnu floru, sprečavaju razvoj kancera, osnažuju imunitet i podstiču brže mršavljenje. Takode, ublažavaju simptome ulceroznog kolitisa, Kronove bolesti, iritabilnog kolona i neugodne celijakije.

Prebiotici se ne razlazu niti apsorbuju u crevima, a najpoznatije vrste jesu inulin, oligosaharidi i arabinogalaktani. Neke od namirnica koje sadrže prebiotike jesu: crni i beli luk, praziluk, rotkvice, šargarepa, kokos i kokosovo brašno, laneno i chia seme, paradajz, banane, cikorija, maslačak, artičoka, špargla i slatki krompir.

Ukoliko na dnevnom meniju imate često neke od ovih namirnica, učinićete mnogo za vašu probavu i  zdravlje vašeg celokupnog sistema za varenje.

najbolji prebiotici u hrani za dobro zdravlje

Inulin i oligosaharidi jesu kratkolančani polisaharidi, to jest lanci ugljenih hidrata koji deluju u različitim delovima debelog creva doprinoseći tako zdravlju. A porastom i održavanjem populacije dobrih bakterija – potiskuju se patogeni mikroorganizmi, koji uzrokuju različite i nimalo prijatne zdravstvene tegobe.

Jačaju imunitet i umiruju rad creva

Jedan od najvažnijih benefita koji se pripisuju prebioticima jeste jačanje imunog sistema. Bebe imaju koristi od njih dok su još u majčinom stomaku, a smatra se i da smanjuju rizik od ekcema, ubrzavaju rast i metabolizam, te povećavaju toleranciju na mleko i mlečne proizvode.

Upravo zbog toga se dodaju gotovim proizvodima, naročito za ishranu najmlađih. Iscrpna istraživanja pokazuju da prebiotici u hrani podstiču stvaranje T-ćelija, važnih za odbrambeni sistem organizma. Naime, hraneći dobre bakterije, jačaju imunitet sistema za varenje, ali i celokupnog organizma.

Patogeni mikroorganizmi lakše se provlače kroz propustljiva creva, a potom kolonizuju druge organe u telu. Stoga je od ključnog značaja sanirati upalu creva i obezbediti dovoljno hrane za razvoj korisnih bakterija. Istraživanja su pokazala da prebiotici u hrani uspešno ublažavaju simptome zapaljenja debelog creva.

Između ostalog, ovo stanje obuhvata izostanak imunološkog odgovora na bakterijsku kulturu u crevima. To važi i za obolele od Kronove bolesti, celijakije i ulceroznog kolitisa, koji imaju smanjen broj dobrih bakterija u sistemu za varenje, stoje najčešće posledica uzimanja antibiotika.

Pokazalo se da prebiotici u hrani znatno ublažavaju simptome ulceroznog kolitisa, poput bola u stomaku, dijareje i krvave stolice. Pored toga, povećavaju apsorpciju nutrijenata kao što je kalcijum, te podstiču pražnjenje creva.

Probiotici i prebiotici čine moćan duo

Želeći da spoje dva dobra proizvoda i ponude ih kupcima zajedno u paketu, farmaceutske kompanije kreirale su tkz. sinbiotike – mešavinu probiotika i prebiotika sa širokim spektrom blagotvornog dejstva.

Ova lako probavljiva hrana poboljšaće mikrofloru probavnih organa i sprečiti širenje patogenih bakterija. Simbiotici jačaju imunosistem, snižavaju nivo lošeg holesterola u krvi, sprečavaju rak debelog creva, obnavljaju sluznicu u crevima nakon terapije antibioticima i pomažu u lečenju urogenitalnih infekcija.

Biljna vlakna štite od kancera i najtežih bolesti

Neka istraživanja čak sugerišu da prebiotici u hrani imaju sličnu ulogu kao i antioksidansi, jer neutrališu
kancerogene materije. Naime, oni hrane bakterije što proizvode ključne kratko lančane masne kiseline (butirat, acetat, propionska kiselina i valerat), koje jačaju sluzokožu creva.

Proizvodnja kratkolančanih masnih kiselina sprečava kancer, jer se pritom smanjuje pH vrednost u crevima. Dve najpoznatije dobre bakterije u ljudskom organizmu jesu bifidobakterija i laktobacil, a obe proizvode mlečnu kiselinu koja štiti debelo crevo smanjujući pH vrednost.

Niža pH vrednost u debelom crevu znači manji rizik od raka, jer se inhibiraju prokancerozni enzimi. Bakterije takode proizvode i butirat, koji se povezuje s apoptozom (samoubistvom) kanceroznih ćelija, kao i s povećanjem antioksidansa glutationa u crevima.

Regulišu nivo glukoze

Istraživači su otkrili i to da ukoliko se prebiotici u hrani redovno uzimaju,  moge smanjiti apetit i rizik od dijabetesa tipa 2, budući da doprinosi održavanju nivoa glukoze u krvi.

U jednoj studiji ispitivano je dejstvo prebiotika i probiotika na više od 6.500 ljudi. Osobe koje su pile jogurt ne samo što su smanjile insulinsku rezistenciju i šećer u krvi – već su imale i znatno niži nivo triglicerida i krvni pritisak.

Iako je potrebno još dokaza o tome, istraživači smatraju da povećanje butirata inhibira proizvodnju holesterola u jetri.

Najbolji recepti za zdravu crevnu floru

Pošto ste saznali koliko su nam probiotici i prebiotici u hrani važni za zdravu crevnu floru, red je došao i na par odličnih recepata. Ovom prilikom pripremili smo vam 3 izvanredna, pa da krenemo:

Lagana krem čorba

Sastojci:

2 manja praziluka isečena na kolutove
2 srednje glavice crnog luka isečenog na kockice
2 velika krompira oljuštena i isečena na kockice
3 čena sitno iseckanog belog luka
4 šolje bujona od povrća
2 kašičice svežih listića ružmarina
1 kašika maslinovog ulja, so i biber, po ukusu

Kako se priprema krem čorba:

Zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi, pa mu dodajte praziluk i crni luk. Posolite i dinstajte pet minuta, a potom dodajte beli luk i dinstajte još minut.Ubacite krompir i bujon od povrća, poklopite, snizite temperaturu i kuvajte 20 minuta. Ostavite da se malo prohladi pa izmiksajte s listićima ružmarina. Čorbu ponovo sipajte u šerpu, zagrejte do ključanja pa sklonite sa šporeta. Služite toplo.

Fenomenalna salata od praziluka

Potrebni sastojci:

4 srednje cvekle
4 manja praziluka isečena na komade
1 vezica sitno iseckanog peršuna

Za preliv:

1 šolja sitno iseckanih oraha
2 čena sitno iseckanog belog luka
1/4 kašičice tucane ljute paprike
1/4 šolje jabukovog sirćeta
2 kašičice balzamiko sirćeta
1 kašičica susamovog ulja
3 kašike maslinovog ulja
so i biber po ukusu

Kako se pravi salata od praziluka:

Pomešajte sve sastojke za dresing i ostavite to po strani. Kuvajte cveklu sve dok ne omekša, a zatim je ocedite. ostavite da se ohladi, oljuštite i isecite na kockice. Kuvajte praziluk u slanoj vodi desetak minuta, a potom ga procedite. isperite pod mlazom hladne vode. isecite na komadiće i sipajte u činiju za salatu zajedno s
cveklom. Prelijte dresingom, lagano promešajte i pospite seckanim peršunom.

Salata od rotkvica i crvenog luka

Prebiotici u hrani su izuzetno važni za celokupni imuni sistem, stoga smo vam pripremili još jedan odličan recept.

Sastojci:

2 veze rotkvica
200 g mladog spanaća
1 veća šargarepa
1/2 glavice zelene salate
glavica crvenog luka
8 čeri paradajza
parmezan
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
so i biber, po ukusu

Za preliv:

2 decilitra kisele pavlake
supena kašika maslinovog ulja
kašika limunovog soka
veza peršuna
so i biber, po ukusu

Priprema recepta:

Povrće najpre operite, zatim očistite i sitnije iseckajte. Listove zelene salate iscepkajte i stavite u posudu za salatu. Tome dodajte listiće mladog spanaća i ostalo povrće. Posolite, pobiberite, dodajte dve kašike maslinovog ulja i limunov sok, pa sve dobro promešajte. Posebno pomešajte kiselu pavlaku s limunovim sokom i maslinovim uljem, posolite, pobiberite i dodajte seckani  peršun. Prelijte salatu i pospite je narendanim parmezanom.

Nadamo se sa ste saznali koliko su prebiotici u hrani važni za celokupno zdravlje i da vam se predloženi recepti sviđaju.

loading...

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori