Kokosovo mleko upotreba za zdravlje i recepti

Imate intoleranciju na laktozu, ne prija vam kravlje mleko? Želite da pređete na zdravije alternative i počnete bolje da se hranite? Biljna mleka su odlično rešenje. No, činjenica je da je većina biljnih mleka dosta manje hranljivo od kravljeg. Jedino koje mu po hranljivim materijama može „stati na crtu“ jeste kokosovo mleko.

Mleko od kokosa ne samo da je ukusno i zdravo za vaše srce, ono vam može pomoći i da smanjite obim struka. Uz to je i prilično jeftino kada ga sami pravite.

Nastavite sa čitanjem i daćemo vam provereni recept za najukusnije kokosovo mleko. Obrazložićemo vam zbog čega se smatra toliko zdravim, koliki je dnevni unos i na koje sve načine može da se koristi u nezi kože i kose.

Sadrži li kokosovo mleko kalorije i u kojoj količini?

Mleko od kokosa spada u nutritivno najbogatija biljna mleka. No, za njega se istovremeno vezuje i jedna zabluda – kokosovo mleko nije isto što i kokosova voda.

Naime, kokosova voda je tečnost koja se nalazi u sredini kokosovog ploda, dok se mleko pravi od kokosovog mesa, bele mase unutar kokosa.

Ovaj proizvod prirodno sadrži dosta masti, pa je stoga dosta kaloričan. Jedna šolja kokosovog mleka sadrži 445 kalorija. Dakle, nemojte preterivati sa ispijanjem ovog mleka, već se ograničite na jednu šolju dnevno. Srećom u toj jednoj šolji se nalazi dosta vitamina, minerala i drugih hraniljivih namirnica koje su nam neophodne za zdrav život.

Jedna šolja mleka od kokosa sadrži:

• 164g vode
• 4.57g proteina
• 48,21g masnoća,
• 6,35g karbohidrata
• 41mg kalcijuma,
• 497mg potasijuma, 18 posto dnevnih potreba,
• 104mg magnezijuma, 20 odsto dnevnog unosa,
• 7,46mg gvožđa, što otprilike čini 20 posto dnevnih potreba,
• 2.30mg vitamina C, 10 procenata dnevnog unosa.

Sa jednom šoljom mleka od kokosa ćete takođe uneti i

• 38 posto dnevnih potreba za bakrom,
• 110 odsto mangana
• i 21 procenat selenijuma.

Proizvođači neretko  kokosovo mleko obgaćuju sa vitaminom A, B12 i D2. Prema svemu ovome se može zaključiti da je ovo biljno mleko veoma nutritivno bogato, verovatno najbogatije od svih drugih alternativa. Uz to je odlično i za zdravlje, o čemu ćemo govoriti u narednim pasusima.

U čemu se ogleda lekovitost kokosovog mleka?

Odlično za holesterol i zdravlje srca

Kao što smo već spomenuli kokosovo mleko u sebi sadrži dosta masti. Mnogi će se zbog toga zapitati da li je zaista toliko zdrava namirnica. Apsolutno jeste, ovo mleko je odlično za zdravlje srca.

Stvar je u tome što je ovo mleko bogato HDL, a ne LDL holesterolom. Poznato je da se LDL taloži u venama te može uzrokovati srčane bolesti i razne druge zdravstvene probleme. Ovaj loš holesterol se nalazi u hrani životinjskog porekla, kao što je na primer kravlje mleko. Upravo zato proizvođači i pokušavaju da smanje procenat mlečnih mlasti u tom mleku.

Sa druge strane, sa kokosovim mlekom nema brige za krvnu sliku. Možete ga slobodno piti bez ikakve bojazni, jer nije štetno po vaše zdravlje. Iz tog razloga je kokosovo mleko prisutno u raznim zdravijim tipovima ishrane.

Smanjuje inflamatorne procese u telu

Istraživanja rađena na životinjama su dokazala da masti iz kokosa uspešno smanjuju inflamatorne procese. Potrebno je odraditi još istraživanja kako bi se sa sigurnošću utvrdilo da li se to odnosi na ljude.

Kokosovo ulje se može mazati na modrice, rane ili otečene delove tela kako bi se smanjio osećaj bola. A ukoliko se pomeša i sa nekim drugim biljkama, kao što je gavez,dobija se još bolji efekat. Jednako je efektan i kod inflamatornih procesa unutar organizma, kao što su prehlade.

Mleko od kokosa se upešno bori protiv virusa i bakterija

Eksperimentima je dokazano kako mleko kokosa smanjuje broj virusa i bakterija u organizmu. Što znači da je ono odlično za održavanje imunog sistema.

Ako želite biti zdravi tokom cele godine slobodno ubacite kokosovo mleko u musli umesto običnog kravljeg. Tako ćete već pri prvom obroku ubaciti dosta neophodnih namirnica za pravilno funkcionisanje organizma.

Uz to, ovaj ukusni napitak vam može biti od velike pomoći kada ste već bolesni. U svoj čaj dodajte malo kokosovog mleka i meda. Nećete zažaliti jer će ovo prijati vašim nepcima, a osim toga mleko će vam pomoći da brže ozdravite i daće vam energije u borbi protiv virusa i bakterija.

Kokosovo mleko kako se pravi kod kuće?

Kokosov napitak prati još jedna predrasuda, a to je da je izuzetno skupo. To je istina samo u slučaju ako ga kupujete u marketima i to pre svega jer nemamo domaćih proizvođača, već ga uvozimo iz inostranstva.

Istina je da je ono izuzetno jeftino, više puta jeftinije od kravljeg mleka, ako ga pravite sami kod kuće. Sledi kokosovo mleko recept.

Biće vam potrebne kokosove ljuspice koje možete po veoma niskim cenama naći u bilo kojoj radnji zdrave hrane, voda i gaza. Procedura je prilično jednostavna.

Razmera u kojoj se pravi mleko je uvek 2:1 u korist vode. Dakle, ako stavite jednu šolju kokosovih ljuspica, dodajte dve šolje vode.

U šerpu stavite kokos, a zatim vrelu vodu. Ostavite, neka odstoji, dva, tri sata. Ako želite možete ostaviti i celu noć, mleko će samim tim biti gušće, sve zavisi od vašeg ukusa. Za još lepšu aromu ostavite kokos neka stoji u vodi zajedno sa štapićem vanile, ali ga izvadite pre nego što sameljete smesu u blenderu.

Svu smesu prelijte u blender, i izblendajte dok se ne sjedini. Onda uzmite vanglu, u nju stavite cediljku, a preko cediljke gazu. Prelijte svu dobijenu smesu u gazu. U vangli će se odmah izdvojiti kokosovo mleko, a u gazi će ostati još ljuspica. U njima se nalazi još kokosovog mleka. Dobro ocedite i time ćete dobiti još mleka, koje onda možete preliti u staklenu flašu. To je ceo postupak pripreme.

Saveti za čuvanje kokosovog mleka

Kada vam mleko bude stajalo duže vremena u frižideru primetičete da se voda iz njega izdvojila. Zato dobro promućkajte pre svake upotrebe. Ovo se ne dešava sa kupovnim kokosovim mlekom zato što mu se dodaju razne supstance kako bi ga očuvale homogenim.

Ukoliko želite zasladiti kokosovo mleko dodajte neki prirodni zaslađivač: kašiku stevije, ili 3,4 izblendane urme (datule), dve kašike meda, ili kašiku javorovog sirupa.

Mleko od kokosa koje ste napravili čuvajte u frižideru, rok trajanja mu je par dana. Iskoristite ga u tom periodu.

Kokosovo mleko za mršavljenje

12 procenata kokosovog mleka je sačinjeno od srednjih lančanih masnih kiselina. Za razliku od ostalih masnih kiselina, srednje lančane odmah odlaze u jetru, gde prelaze u energiju i produkciju ketona. Dakle, one ne postaju salo.

Upotrebom ovog biljnog mleka ćete se zato osetiti sito, pa ćete imati i manje obroke, što se u svakom slučaju dobro odražava na liniju.

U jednoj manjoj studiji rađenoj na gojaznim muškarcima je dokazano da oni koji su koristili kokosovo ulje umesto ulja kukuruza, za doručkom su unosili 272 kalorije manje nego inače.

I kokosovo mleko i kokosovo ulje su za mršavljenje odlične namirnice. Zato ako za doručak obično mleko zamenite kokosovim, a umesto prženja na suncokretovom ulju pređite na kokosovo.

Jedino na šta trebate obratiti pažnju je da ne unosite previše kokosovog mleka na dnevnoj bazi jer tako možete stvoriti kontra efekat. Spomenuli smo kako je ovo biljno mleko veoma kalorično, čak i u jednoj čaši sadrži više kalorija od kravljeg mleka. Stoga, ograničite se na jednu čašu dnevno ili čak i još manju količinu. Jedino tako možete videti efekte ovog napitka.

Kokosovo mleko je zastupljeno u keto dijeti, kao i veganskoj i vegetarijanskoj ishrani.

Upotreba mleka od kokosa za lice

Kokosovo mleko za lice se može upotrebljavati na više načina

• Za skidanje šminke: na tupfer stavite par kapi mleka od kokosa i par kapi maslinovog ulja. Sa lakoćom ćete skinuti šminku sa lica i očistiti ga, bez iritiranja alkoholom koje sadrže različiti kozmetički preparati.
• Masti iz ovog biljnog mleka su odlične za akne i prevenciju od akni. Ono deluje antibakterijski, zato svako jutro i veče svoje lice možete očistiti sa malo ovog mleka. A možete i napraviti masku od kokosovog ulja.
• Mleko dobijeno od kokosa može uticati na vašu mladolikost. Razni vitamini i minerali koji se u njemu nalaze će održati vašu kožu lica zategnutom i sjajnom.

Ako želite mladoliko lice bez bora isprobajte sledeći recept:

Ostavite tokom noći 6 badema u vodi, ujutro ih oljuštite, ustnite u secku i dodajte 6 kapi kokosovog mleka. Pomešajte pastu i nanesite na lice kao večernju masku.

Savršeno mleko za negu kose

Koliko je efektno za negu kože, toliko je dobro i kokosovo mleko za kosu.

Evo nekoliko načina kako možete upotrebljavati mleko od kokosa u prirodnoj kozmetici.

• Ovo biljno mleko obnavlja ispucalu i isušenu kosu. Pre pranja kose nanesite kokosovo mleko na skalp i masirajte od 5 do 10 minuta dok kosa to dobro ne upije. Ostavite mleko na kosi narednih 20 minuta. Operite neutralnim šamponom. Nakon par nedelja redovnog korišćenja primetićete kako  su vam vlasi lepše i sjajnije.
• Isti postupak možete koristiti ukoliko želite da vaša kosa brže raste. A na brži rast kosu podstiču razne hranljive materije koje se u njemu nalaze. Već nakon mesec dana ćete primetiti brži rast vlasi.

Za bolje efekte napravite šampon za brži rast kose.

Pomešajte kokosovo mleko sa vašim šamponom, ili ga stavite na kosu tek nakon što isperete šampon. Prekrijete celu dužinu kose mlekom i blago utrljajte u skalp. Ostavite neka stoji 20 minuta, a zatim isperite.

Smeju li ovo mleko koristiti bebe i mala deca?

Kokosovo mleko nije namenjeno za novorođenčad. Jedina hrana koja je u potpunosti njima prilagođena jeste majčino mleko. Ono u sebi sadrži sve neophodne hranljive materije za pravilan rast i razvoj bebe. Nemojte rizikovati bebino zdravlje i davati joj druga mleka, pa čak ni kravlje.

Tek kada dete prestane sa sisanjem, možete mu u manjim količinama davati mleko od kokosa. Dok ga deca starosti 6,7 godina mogu ispijati bez bilo kakve bojazni po zdravlje.

Jedino na šta trebate obratiti pažnju jeste da li vaše dete ima alergiju na kokos. Ova vrsta alergije je znatno retka. Ispoljava se kroz bol u stomaku, povraćanje, dijareju, vrtoglavicu, iritaciju i crvenilo usana, grla, očiju. Anafilaksis se dešava u veoma retkim slučajevima.

Da li je vaše dete alergično na kokos možete uvideti po tome ako je inače intolerantno na orašaste plodove. Međutim, veliki broj onih koji imaju alergiju na orašaste plodove mogu jesti kokos.

Najbolji recepti sa kokosovim mlekom

Čija puding sa kokosovim mlekom

Sastojci:

• pola šolje kokosovog mleka,
• Kašika semena čije
• 10 jagoda
• i jedna banana (možete staviti i bilo koje voće po izboru)

Priprema:

Potopite chia semenke u kokosovo mleko na pola sata. Za to vreme će čija nanbubriti i pustiće sluz i tako se pravi puding. Jagode i banane stavite u blender i usitnite. Dodate pudingu i razmutite. Voće se ne mora pod nužno stavljati u blender, dovoljno je i iseckati ga.

Piletina sa karijem

Sastojci:

• Maslinovo ulje,
• Šolja kokosovog mleka,
• 200 grama piletine,
• Pola kašičice karija,
• Pola kašičice soli,
• Prstohvat bibera,
• Pola kašičice bosiljka,
• Kašika brašna.

Priprema:

Na dno dubljeg tiganja dodajte malo malsinovog ulja. Zatim, stavite šolju kokosovog mleka i kašiku brašna. Mešajte i dobićete kremastu smesu. Sačekajte nek provri, a zatim dodajte začine, kari, so, biber i bosiljak. Iseckajte piletinu na sitne komade i mešajte dok meso ne upije ukus sosa.

Ovsena kaša sa kokosovim mlekom

Sastojci:

• Tri četvrtine šolje kokosovog mleka,
• 4 kašike ovsenih pahuljica,
• Jedna banana,
• Prstohvat cimeta.

Priprema:

Stavite u lonče mleko i ovsene pahuljice. Kuvajte oko 10, 15 minuta sve dok pahuljice ne pokupe mleko i ne dobijete kašu. Sklonite sa ringle, dodajte bananu i prstohvat cimeta.

Iskustva korisnika sa kokosovim mlekom

Ništa mi ne prija toliko kao kokosovo mleko za doručak. Svakodnevno ga stavljam u smuti. Osećam se mnogo bolje nego kao kad sam pila kravlje mleko. Iako nisam imala intoleranciju, nekako mi nije prijalo i padalo mi je teško na stomak.

Druga biljna mleka mi nikada nisu bila dovoljno ukusna. Mleko od kokosa zato ima fantastičan ukus, pitko je, lepo se meša sa drugom hranom, preporučujem.

Milica 29

Prešla sam na keto dijetu i zamenila kravlje mleko sa kokosovim, baš zato što sam istraživala na interenetu i pročitala kako ga svi preporučuju u toj dijeti. Ketogena dijeta mi je pomogla da za mesec dana smršam 15 kilograma, a mleko od kokosa koje sam svakodnevno pila je u tome svakako imalo velikog udela.

Koleginice sa posla svakodnevno komentarišu moj novi izgled, a ja im svima preporučujem za početak kokosovo mleko.

Dijana 38

 

Gde kupiti kokosovo mleko i cena

Mleko kokosa možete kupiti u svim bolje opremljenim radnjama zdrave hrane, prodavnicama i supermarketima.

Ovo ukusno biljno mleko se kod nas uvozi, jer još nemamo domaćih proizvođača. Najpoznatije strane marke koje možete pronaći kod nas su Coconut milk Chi, Alpro i Delhaize. Mogu se naći i u konzervi i u tetrapaku. Obično imaju dodate zaslađivače i suplemente kako bi imali što potpuniji ukus.

Za kokosovo mleko cena jeste skuplja u marketima. Litar mleka je od 250 do čak 480 dinara, što za naše standarde jeste prilično skupo. Zato vam preporučujemo da za mnogo manji novac napravite sami kod kuće mleko od kokosa koje će biti jednako ukusno.

Ako vam je zanimljiv ovaj tekst, preporučujemo vam i naš članak o kokosovom ulju, gde ćete dobiti još informacija o dobrobitima kokosa.