zeleni biber začin za zdravlje

ZELENI BIBER ZA ZDRAVLJE

Zeleni biber ili zeleni papar ,isto kao i crni i beli su sigurno najpopularniji začini danas,koji se vrlo rado upotrebljavaju u kulinarstvu i imaju gotovo hiljadu godina dugu tradiciju. Biber začin je bio toliko dragocen u prošlosti  da su ga jedno vreme drevni trgovci koristili kao platežno sredstvo umesto novca.Za njegovo dobijanje se koriste suvi plodovi crnog, zelenog ili belog bibera, a njihova boja zavisi od vremena berbe.U narodnoj medicini biber kao lek se preporučuje zato što blagotvorno deluje kod sledećih stanja i tegoba: povišena telesna temperatura, upala grla, mučnina, vrtoglavica, otežano mokrenje, reume i artritisa.

ZRNO BIBERA JE VRLO AROMATIČNO

Različite vrste bibera zapravo su uslovljene vremenom berbe i prerade. Iako postoji oko 2.000 vrsta ovog začina, u radnjama su uglavnom zastupljene četiri: crni, beli, crveni i zeleni biber. Beli i crni  biber potiču od iste biljke. Crni se uobičajeno bere još nezreo ili neposredno pred zrenje, suši se na suncu dok ne postane crn i tvrd. Za dobijanje belog bibera beru se zrele bobice,koje se kvase da bi mogla da se skine opna,pa se tek onda suše. Zeleni se dobija branjem zrna pre zrenja. Potapa se u slanu vodu, pa se suši na visokim temperaturama ili zamrzne da bi sačuvao boju. Crveni biber potpuno je zreo, neoguljeni plod. Da bi očuvao boju, prerađuje se kao i zeleni . Najbolje je da se biber samelje sa malim ručnim mlinovima, jer mu oni u potpunosti čuvaju aromu. Najaromatičniji od njih je zeleni biber ,dok je najljući crni, koji je ujedno najzastupljeniji u našoj kuhinji.

BIBER KAO LEK 

Najvažniji sastojci jesu eterična ulja biberaphelandren, sesquiterpen i caryopylen – zastupljena su od 1 do 2,5%, alkaloid piperin do 10%, zatim skrob, smole i malo masnog ulja. Crni i zeleni biber podstiču stvaranje probavnih enzima u gušteraci, što olakšava varenje,poboljšava cirkulaciju,blagotovorno deluje na impotenciju i frigidnost, ublažava reumatske i artritične bolove, kao i grčeve u mišićima.Biber začin uspešno smiruje nervozu, ublažava stres i nesanicu, poboljšava koncentraciju i pamćenje, jača nerve. Ulje crnog bibera može da se upotrebi spolja kod bolova u zglobovima,podstaći će bolju cirkulaciju,ali je i podjednako dobro za lečenje akni,zatezanje kože i problema sa narandžinom korom – celulitom.Veoma ga ceni ajurvedska medicina i u Indiji je višestruko prisutan sastojak u lekovitim ajurvedskim recepturama,pored lekovite kurkume.Zeleni biber podstiče naš organizam da bolje apsorbuje Vitamin B –beta karoten i ostale hranljive materije.U svom sastavu ima fitohemikalije čije je dejstvo antiksidansno ,te je dobar borac protiv slobodnih radikala ,pa nas štiti od nastanka kancera.Ne dozvoljava dugotrajno zadržavanje vode u organizmu i to tako što postiče naš organizam na znojenje kao i na redovno pražnjenje bešike.

ZELENI BIBER ZA MRŠAVLJENJE

Najnovija istraživanja dokazala su da zeleni biber skida kilograme i pomaže na putu do vitkosti i tankog struka. Izlučivanje želudačnih sokova i enzima ubrzava varenje hrane. Međutim, najvažije je lučenje hidrohlorilne kiseline u želucu, koja razgrađuje masti. Zeleni papar deluje najjače od svih ostalih , jer u njemu se nalazi puno eteričnih ulja koja uspešno tope dubinske masnoće, pa je zbog toga sve češći sastojak preparata za uklanjanje celulita -pročitajte članak anticelulit dijeta ,ako ste nezadovoljni izgledom vaših butina .Kada mu se uz ovo još pridodaju i snažna antioksidativna i protivupalna svojstva, kao i držanje holesterola pod kontrolom, nameće se zaključak da je biber začin prosto neizostavan na svakodnevnom  jelovniku.Važna napomena:najvažnije je da se biber samelje ručno neposredno pre svake upotrebe,da bi došlo do željenog efekta.Obratite pažnju šta i gde kupujete ,jer zrno bibera može biti različitog kvaliteta,vi uvek birajte ona teža,krupnija sa što pravilnijim oblikom.

zeleni biber za mršavljenje

BIBER I ZDRAVLJE – RECEPTI 

Ukoliko imate probleme sa otežanim varenjem isprobajte sledeći recept :

  • Preliti 3 grama plodova bibera sa 1,5 dl proključale vode, dodati malo mente radi ukusa, poklopiti i ostaviti da odstoji 10 tak minuta.
  • Procedite i pijte napitak dva do tri puta dnevno.

Beli biber pomaže bolje iskašljavanje

  • U čajnu kašičicu prirodnog meda od bagrema dodati prstohvat belog bibera i jesti ga 2-3 puta dnevno u naredna četiri dana.
  • Ovo razređuje i najgušči sekret i olakšava iskašljavanje.

Ulje crnog bibera protiv reumatskih tegoba

  • Eterično ulje crnog bibera naneseno spolja, ublažava artritične bolove.
  • Utrljajte ulje na bolna mesta dva do tri puta dnevno.

Udisanje pare od crnog bibera može vam pomoći čak i za lakše ostavljanje cigareta , ovo su utvrdile mnogobrojne naučne studije ,najrelevantnijih institucija u svetu…

BIBER DOZIRANJE

NAPOMENA:Kada su u pitanju beli,crveni,crni i zeleni biber ,koliko god da ih volite i cenite,vodite računa da ne preterate sa njihovom konzumacijom.Ovo se naročito odnosi na osobe koje boluju od gastritisa,čira na želucu ili imaju problema sa hemoroidima , vama je najbolje da ga potpuno izbegavate i opšta preporuka je slabo začinjena ,blaga i ph neutralna alkalna hrana

loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori