Kako se sprema prokelj recepti

kako se sprema prokelj

KOLIKO SU PROKELJ RECEPTI KORISNI ZA ZDRAVLJE

Kad bi ljudi samo znali koliko je ovo povrće zdravo, verujemo da bi se prokelj recepti redovno nalazili na našoj trpezi i gotovo je sigurno da bi ih jeli svaki dan. Ovo tvrdimo  prvenstveno zbog toga što  danas znamo da prokulice sprečavaju nastanak većeg broja kardiovaskularnih, ali i brojnih teških malignih oboljenja, pod uslovom da se nalaze redovno u našim jelovnicima. U nastavku teksta saznajte kako se sprema prokelj i koliko je on zapravo zdrav i hranljiv za sve nas, koliko sadrži kalorija i koja je njegova nutritivna vrednost.

PROKELJ – PROKULICE LEKOVITOST

Prokulice imaju glavicu veoma sličnu kupusu, sudeći po istraživanjima, ona predstavlja jednu od najzdravijih namirnica, pa bi se različiti prokelj recepti trebali jesti i pripremati što češće. Inače, sve kupusnjače poseduju toliko blagotvornih sastojaka da važe za pravu riznicu zdravlja. Varivo od prokulice ili bilo koji drugi lekoviti recept ili  jelo nikdada ne treba kuvati dugo. Jer na ovaj način ne samo da ne bi izgubio važne nutrijente već i da bi se izbegao specifičan miris, koji mnogi ne vole i zbog kog izbegavaju da jedu ovo povrće. Prokelj sadrži velike količine vitamina A i C te snažne antioksidanse, koji štite naš organizam od štetnog dejstva slobodnih radikala i sprečavaju razna oboljenja. Isto dejstvo imaju i flavonoidi kvercetin i kaempferol, koji se takode nalaze u ovom povrću. Naučnici su u prokelju pronašli i tri aktivna sastojka koja sprečavaju pojavu malignih oboljenja (naročito kancer creva, dojke i rak prostate): 33-dindolilmetan (DIM), glukorafanin i indol-3-karbinol. Zahvaljujući obilju vitamina C i beta karotena, prokulice jačaju naš imunitet i štite nas od gripa i prehlade. Prokelj recepti su izuzetno zdravi jer sadrže kalijum i magnezijum, koji odlično regulišu i balansiraju krvni pritisak pa se naročito preporučuje osobama koje boluju od hipertenzije. Lutein, dragocena dijetalna vlakna, B-vitamini i folna kiselina, koje takode sadrži ovo izuzetno povrće, održavaju nivo holesterola u krvi i sprečavaju aterosklerozu.

PROKELJ KALORIJE I NUTRITIVNA VREDNOST

Da su prokelj recepti više nego dobri za osobe koje žele da smršaju govori nam podatak da se u 100 grama prokulica nalazi svega 43 kcal. Da bi se taj broj kalorija sagoreo,dovoljno je svega 7 minuta normalne vožnje bicikla, 5 minuta laganog džoginga, 4 minuta plivanja ili 12 minuta bržeg hodanja..Takode, preporučuje se osobama koje su na dijeti, jer kako vidimo iz priloženog sadrži vrlo nizak procenat kalorija i obilje biljnih vlakana koja nam pružaju konstantan osećaj sitosti, a istovremeno sprečavaju opstipaciju i regulišu nivo šećera u krvi. Prokulice sadrže značajne količine vitamina C i K , dok nešto manje sadrže A vitamina i kompleksa B vitamina. Sveža prokelj salata će nam nadoknaditi sve potrebne minerale jer u sebi sadrži : gvožđa,kalijuma,natrijuma, kalcijuma, fosfora, magnezijuma i cinka. Prokulice su važne i osobama koje boluju od reumatoidnog artritisa, jer sadrži sulforafan koji štiti hrskavicu, kao i flavonoid kaempferol, poznat po antiupalnim svojstvima. Ovo povrće čuva i oči, budući da je bogato luteinom, vitaminom C, beta karotenom i zeaksantinom, koji poboljšavaju vid i sprečavaju makularnu degeneraciju. Prokelj recepti obiluju i proteinima bitnim za izgradnju mišića i sagorevanje masnih naslaga. Ovo lekovito povrće sadrži visok procenat K vitamina , veoma bitnog za zdravlje kostiju i sprečavanje njihove krtosti – osteoporoze. Takode, prokulice igraju važnu ulogu u sprečavanju različitih upalnih procesa u našem organizmu. Deficit ovog vitamina izaziva poremećaj koagulacije krvi. Pored svega navedenog, što češće trebaju da ga jedu i trudnice, jer obiluje folnom kiselinom, neophodnom za bebin prenatalni razvoj, a takođe mnogi pedijatri preporučuju i prokelj u ishrani beba, već u periodu nakon šest meseci ..

JEDNOSTAVNI PROKELJ RECEPTI

Čim se recepti sa prokeljom nađu za našim stolom, odmah ih neko preimenuje u „mini kupusiće“, šta god to bilo i kasnije je teško . Tako vam je to kod nas u većini slućajeva. prokelj recepti za zdravljeProkelj recepti se mogu pripremiti kao ukusna variva, samostalna jela, kao odlična salata i dr..Ovom prilikom daćemo jedan lagan recept koji je pri tom i veoma zdrav…

Prokelj sa slaninom recept

Potrebni sastojci:

  • 500 grama prokelja.
  • 200 g slanine isečene na kockice.
  • 3  supene kašike maslinovog ulja.
  • 1 vlašac, sitno iseckan.
  • 2 šolje bujona od povrća ili vode.
  • so i biber po ukusu.

Kako se sprema prokelj sa slaninom ?
1.Propržite slaninu na srednjoj temperaturi, ali pazite da se ne preprži. Potom je izvadite i stavite na salvetu da upije svu suvišnu masnoću.
2. Zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi pa dodajte vlašac i dinstajte do minut-dva.
3. Dodajte prokelj (veće glavice presecite napola) i dinstajte još dva-tri minuta.
4. Dodajte bujon od povrća ili vodu i kuvajte prokulice desetak minuta, to jest dok fino ne omekša.Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite.
5. Procedite dobro prokule i pomešajte ih sa slaninom. Služite uvek toplo.

Verujemo da će se prokelj recepti naći i u vašim jelovnicima, a ako ih ne pravite često, sada je prava prilika za to…

loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori