Čaj od hibiskusa za šta je sve dobar
Hibiskus je poznat kao ukrasna biljka koju kao sobnu gaje naše majke i bake. Često ukrašava dvorišta, posebno u oblastima sa umerenom klimom. U svojoj jestivoj varijanti hibiscus sabdariffa služi između ostalog za pripemanje ukusnog i vrlo zdravog napitka, u pitanju je čaj od hibiskusa.
Prvi tragovi korišćenja hibiskusa kao napitka datiraju iz starog Egipta. Egipćani su smatrali da hibiskus čaj pojačava seksualnu želju kod žena, pa im je bilo zabranjeno da ga konzumuraju.
Danas je to piće uz sok od đumbira i sok od baobaba nezaobilazno u zapadnoj Africi. Služi se u svim prilikama,svadbama, praznicima…
Da li ste znali da čaj od hibiskusa ima mnoge prednosti za zdravlje? No krenimo redom.
Kako izgleda hibiskus biljka?
Hibiskus je poreklom iz Azije i sa pacifičkih ostrva. Osvojio je zatim Afriku, pa se raširio po Mediteranu, a onda po mnogim drugim zamljama.
U svim tropskim zemljama cvet hibiskusa služi kao ukras za kosu.
Pravi je cvet ljubavi. Simbolizuje strasnu, ali kratkortajnu ljubav. Na Tahitiju, ako ga žene nose na levom uvu pokazuju da je njihovo srce zautezo. Zadenut iznad desnog uha šalje poruku da su slobodne i raspoložene za novu ljubav.
Postoji preko 100 vrsta hibiskusa. Među njima se izdvaja hibiscus sabdariffa prvenstveno zbog svojih lekovitih svojstava.Najpopularniji recept je svakako čaj od hibiskusa.
U Evropi se u zavisnosti od klimatskih uslova izdvajaju se 2 vrste hibiskusa.
- Baštenski hibiscus – listopadna i rustična biljka koja veoma brzo raste i formira raskošnu živu ogradu.
- Sobni hibiscus-koji zadržava sjajno lišće tokom zime, ako se čuva na umerenoj temperaturi.
Hibiscus sabdariffa je vrsta koja može dostići visinu od 2 do 4 metra. Širina krošnje je oko 2 metra. Njegovi cvetovi mogu imati prečnik i do 8 centimetara. Središnji deo cveta je purpurno crvene boje dok su latice narandžasto crvenkaste.
Drvo hibiskusa daje mnogobrojne raskošne cvetove. Kad latice otpadnu ostane čašica cveta od koje se pravi čaj od hibiskusa i ne samo on.
Danas se cvet hibiskusa koristi za pripremu čaja ali takođe:
- U kulinarstvu, za pravljenje sosova.
- Kao prirodna boja za hranu.
- Za negu i farbanje kose.
- Za negu kože.
- Za negu obuće. Da, da. U Aziji se cvet hibiskusa koristi za poliranje i sjaj obuće.
- U Indiji ga prinose na dar boginji Kali kako bi im ispunila želje.
Čaj od hibiskusa omiljen napitak širom sveta
Čaj od hibiskusa se služi topao i hladan. Rasprostranjen i cenjen odavnina u mnogim zemljama. Ovaj kiselkasti napitak se susreće pod raznim nazivima.
Što duže stoje cvetovi hibiskusa u vodi to čaj dobija intezivniju crvenu boju i naglašeniji ukus.U tropskim predelima se pije hladan, kao osvežavajući napitak.
U Egiptu ga zovu karkade ili piće faraona. Kažu da ga je Kleopatra veoma volela. U Meksiku je poznat kao voda sa Jamajke. Za Austarlijence je rozela, za Jamajčane sorel. Bisap u Gvineji i Obali Slonovače. Dableni u Maliju, zobo u Nigeriji…
Čaj od hibiskusa – lekovita svojstva
Čaj od hibiskusa se kao lek koristio još u vreme Egipatskog carstva. Naročito za smanjenje temperature posle toplotnog udara, kao afrodizijak, protiv nesanice i za smirenje napetih nerava. I danas se koristi u tradicionalnoj medicini mnogih naroda.
Lekovitost čaja od hibiskusa potiče od dragocenih sastojaka kojima obiluje.
Bogat je flavonoidima, pektinom, fitosterolom. Od antocijana potiče njegova intezivno crvena boja. Svi ovi antioksidansi su neophodni našem organizmu.
Hibiskus čaj sadrži u većim koncentracijama vitamin C, gvožđe, kao i veoma važne aminokiseline.
Hibiskus čaj je delotvoran za:
- Zdravlje srca i normalizaciju krvnog pritiska
- Holesterol i trigliceride
- Urinarni sistem
- Mršavljenje i ubrzavanje metabolizma
- Izbacivanje viška tečnosti iz organizma
- Zdravlje jetre
- Dijabetes
- Antioksidativni stres
- Kamen u bubregu
Hibiskus čaj snižava krvni pritisak
Mnoge studije pokazuju povoljan uticaj hibiskusovog čaja na kardiovaskularne tegobe. Tako istraživanje iz 2013. godine pokazuje da se u desetak zemalja čaj od hibiskusa koristi kao prirodni tretman protiv visokog krvnog pritiska i to bez štetnih efekata.
Pokazalo se da su osobe koje pate od hipertenzije i dijabetesa, nakon 4 nedelje redovnog konzumiranja čaja značajno snizile pritisak.
Nedavna stidija koju je sproveo Univerzitet u Bostonu u kojoj je učestvovalo 65 osoba oba pola od 30 do 70 godina sve navedeno je potvrdila.
Naime, zabeleženo je značajno smanjenje krvnog pritiska za više od 7 procenata nakon šestonedeljnog tretmana čajem.
Smanjuje holesterol i trigleciride
U ovu svrhu se naročito koristi u Egiptu. To dokazuje i nedavna studija, prema kojoj redovno uzimanje hibiskus čaja pomaže odražavanju stope holestrola i triglecireda.
Boreći se protiv lošeg holesterola /LDL/ i triglicerida, čaj od hibiskusa prevenira rizik od pojave dijabetesa tipa 2, bolesti srca i moždanog udara.
Hibiskus čaj za mršavljenje više nego dobar
Antioksidansi iz biljke hibiskusa štite ćelije i omogućavaju prirodnu detoksikaciju organizma.
Drugi sastojci mogu, takođe, pospešiti gubitak kilograma i zdravstvene tegobe povezane sa gojaznošću i viškom masnih naslaga. Pre svega su to inhibitori koji pospešuju mršavljenje, kao i enzimi koji olakšavaju varenje skroba i prostih šećera.
Brojne studije pokazuju kako čaj od hibiskusa utiče na ubrzan rad metabolizma. Sam ekstrakt biljke smanjuje absorbciju skroba i šećera posle obroka.
Istarživanje koje je obuhvatilo osobe sa prkomernom telesnom težinom, čiji je BMI – indeks telesne mase bio iznad 27 dalo je sledeće rezultate.
Posle tretmana koji je trajao 12 nedelja, tokom koga su ispitanici uzimali pilule sa ekstraktom hibiskusa došlo je do smanjnja telesne težine i telesne masnoće. Uz sve to poboljšan je odnos obima struka i kukova.
Takođe je došlo do poboljšanja steatoze jetre. To je još jedna bolest prekomerne telesne težine.
Pokazalo se da je hibiskus čaj delotvoran protiv masne jetre te sprečava nagomilavanje suvišne masnoće u ovom vitalnom organz. To je vrlo značajno jer sam napitak ukoliko se redovno konzumira može sprečiti pojavu ciroze i kancera.
Antioksidativno dejstvo moćnog čaja
Čaj od hibiskusa je odličan izvor antioksidanasa, posebno antocijana iz porodice polifenola. To su prorodni pigmenti koji daju cvetu lepu, crvenu boju.
Ovi antioksidansi štite ćelije organizma od dejstva štetnih slobodnih radikala, molekula koji uzrokuju rano starenje ćelija. Pod njihovim uticajem razvijaju se ozbiljne bolesti kao što je kancer, Parkinsonova ili Alchajmerova bolest.
Poslednjih godina se vrše ispitivanja o uticaju hibiskusa na pojedine vrste kancera, kao što su leukemija i rak želuca. Početni rezultati su obećavajući.
Protiv dijabetesa pijte čaj od hibiskusa
Nedavna istraživanja pokazuju da pijenje čaja od hibiskusa barem jednom dnevno omogućava organizmu da se uspešnije bori protiv insulinske rezistencije. Uz to ovaj blagotvorni napitak stabilizuje i odžava dobar nivo šećera u krvi kod osoba koje pate od diabetesa tipa2.
Za zdravlje urinarnog trakta
Hibiskus čaj poseduje izvanredna dijuretička i antiseptička svojstva. Stoga se preporučuje kod učestalih urinarnih infekcija blažeg oblika i za prevenciju stvaranja kamena u bubregu.
Čaj od hibiskusa priprema recepta
Hibiskus čaj se sprema jednostavno i brzo. Njegov ukus je kiselkast, sa mirisom crvenog voća. Sličan jeukusu čaja od brusnice ili šipka.
Čaj od hibiskusa okrepljuje i oporavlja. Čuvajte ga u hermetički zatvorenim teglama.
Osnovni recept:
1 kašiku čaja prelijte sa 2 dl ključale vode. Ostavite nek stoji u poklopljenom sudu 10 minuta i procedite. Ako hoćete manje naglašen ukus procedite ga posle 5 minuta.
Možete mu dodati druge biljke ako žalite ublažiti pomalo kiseo ukus. Hibiskus se kombinuje ca cimetom, nanom. Pije se vruć ili hladan.
Ledeni čaj od hibiskusa i cimeta
Recept se priprema vrlo lako:
2 kašike hibiskusa i štapić cimeta stavite u litar vode, kuvajte 3 minuta pošto proključa. Ohladite. Procedite, dodajte šećer i na kockice sečeno razno voće.
Egzotični hibiscus čaj
- Stavite vodu da se kuva.
- Dodajte nekoliko strukova limun trave. Ostavite nek proključa.
- U šolju stavite kafenu kašiku cvetova hibiskusa. Prelijte pripremljenom tečnošću.
Ostavite 5 do 10 minuta. Procedite, pa dodajte kašičicu kokosovog šećera.
Kako se pravi sok od hibiskusa – bisap
Sastojci za 1 litar:
- 200 g sušenog hibiskusa
- 125 g šećera
- pola veze sveže nane i 1 štap cimeta
- Đumbir ili druge začinske biljke.
Priprema:
Litar vode, hibiskus i cimet ostavite na šporetu oko 3 minuta. Toliko je potrebno da čaj kuva. Stavite potom na hlađenje. Procedite. Dodajte nanu i šećer. Uspite u staklenu flašu ili bokal i stavite u frižider da se sasvim ohladi. Osvežite se ovim napitkom u toplim, letnjim danima.
Sirup od cvetova hibiskusa
Priprema:
- Operite vezu nane.
- Zagrejte litar vode, dodajte nanu i ostavite nek proključa.
- Sklonite sa ringle, pa dodajte 100 g hibiskusa. Ostavite da stoji 30 minuta.
- Procedite. Dodajte 1 kg šećera u prahu.Vratite na ringlu da opet proključa.
- Promešajte. Na laganoj vatri kuvajte još 10 minuta.
- Ohladite sirup od hibiskusa i sipajte u flašu.
Hibiskus u kozmetici ima veliku primenu
Hibiskus se koristi u proizvodima za hidrataciju, zaštitu i hranjenje kose i kože. Od njega se dobija izvanredno ulje, bogato esecijalnim masnim kiselinama koje hrani i obnavlja suvu i oštećenu kožu.
Omogućava našoj koži da bolje upije vodu u gornjim slojevima, tako što na površini stvara fini sloj koji privlači i zadržava vlažnost.
Bogato vitaminom C i polifenolima ulje od hibiskusa aktivno štiti kožu od slobodnih radikala i pospešuje stvaranje kolagena. Krema za bazi hibiskusa pomaže da se oslobodimo mrtvih ćelija koje su često uzrok tamnog i beživotnog tena. Preparati sa hibiskusom će dati vašoj koži blistav sjaj.
Hibiskus za kosu
Hibiskus podstiče rast kose i sprečava pucanje i lomljenje vrhova vlasi.
Ulje od hibiskusa služi za pravljenje maski kojima se koža glave oslobađa od peruti, izumrlih ćelija i nečistoće, a antioksidansi će usporiti pojavu sede kose.
Napravite same losion za kosu od cveta hibiskusa. Recept je vrlo jednostavan.
2 supene kašike čaja od hibiskusa potopita u pola litra vruće vode i ostavite 10 do 15 minuta. Procedite i koristite za ispiranje. Losion će ojačati vašu kosu i dati joj besprekoran sjaj.
Ostale prednosti za zdravlje hibiskus čaja
- Čaj od hibiskusa je odličan digestiv koji se bori protiv tegoba sa varenjem.
- Održava budnost, odličan je protiv napada umora i hronične pospanosti.
- U narodnoj medicini se koristi kao prirodni antidepresiv koji deluje protiv bezvoljnosti i manjka motivacije.
- Hibiskus čaj poseduje antiseptičko, antibakterijsko i antiupalno dejstvo. Posebno je značajan u lečenju stafilokoke. Pomaže u lečenju nazeba, kašlja, gnojne angine, rinitisa, gripa i zapaljenja disajnih puteva.
- Čaj od hibiskusa ublažava menstrualne bolove i pms tegobe.
- Kao kataplazma pomaže u lečenju ekcema i drugih bolesti kože.
Neželjena dejstva čaja od hibiskusa
Ako ga pijete umereno ne mogu se pojaviti kontraindikacije. Ako pak preterujete, to jest pijete preko 8 čaša dnevno, što je priznaćete premnogo, ovaj čaj može biti štetan za vašu jetru.
Čaj od hibiskusa u trudnoći ne uzimajte. Spada u kategoriju namirnica koje mogu izazvati krvarenje i prevremeni porođaj. Ne konzumirajte ga ni za vreme dojenja.
Ne treba ga davati ni skroz maloj deci. Radije se opredelite za blagi čaj od kamilice ili nane, pa slobodno ponudite mališanima.
Cena i gde kupiti čaj od hibiskusa
Čaj od hibiskusa je dostupan u svim supermarketima, zatim prodavnicama zdrave hrane, na pijacama. Na internetu se nalaze oglasi za prodaju orgnskog čaja. Sam napitak se može nači u filter vrećicama. Cena zavisi od kvaliteta i proizvođača.
Naša preporuka je da kupujete sušeni hibiskus, cena je oko 450 dinara za pola kilograma.
Takođe vam savetujemo da hibiskus čaj postane rutina i vaša svakodnevna navika.To je pravi način da hidrirate organizam, a ujedno mu obezbedite dovoljnu količinu antioksidanasa.
Izvori i linkovi:
