slanutak recepti kalorije

varivo od slanutka recept

SLANUTAK RECEPTI ZA ZDRAVLJE

Slanutak recepti su daleko bolji izbor od mesa u svakom pogledu i to tvrde mnogi nutricionisti.Manje je kaloričan,ima gotovo podjednak broj proteina kao meso ,nije štetan i ne sadrži opasne materije u svom sastavu ,te ima puno više gvožđa.Drugi nazivi za ovu lekovitu mahunarku su naut,leblebije ili slani pasulj.Vegetarijancima je gotovo nezamisliva svakodnevna ishrana bez ove namirnice,jer se obilno koristi u svim poznatijim veganskim jelovnicima.Recepti sa slanutkom su mnogobrojni i prisutni su u zemljama mediterana,severne Afrike Indiji,Turskoj.Njegove dobrobiti za zdravlje su višestruke,više u nastavku..

SLANUTAK KALORIJE 

Ukoliko želite da u nekom narednom periodu u svom jelovniku redukujete unos mesa ,dopada vam se i podržavate koncept vegetarijanske ishrane, ili je u pitanju bilo koji drugi razlog,slanutak recepti su idealnan izbor za vas.Evo i zašto je to tako.Varivo od slanutka se vrlo lepo slaže i sa ostalim svežim zelenim ili obarenim povrćem, i već duži niz godina se nalazi na meniju u vegetarijanskoj kuhinji i to ne samo ovaj recept,već i puno drugih,kao što je recimo i namaz od slanutka,čiji je recept itekako tražen.Ono što je dobro je da Danas leblebije možete lako nabaviti,imate ih na svim pijacama i što je veoma bitna stavka nije skupo.U 100 grama slanutka ,nalazi se 364 kalorije,što ga čini veoma poželjnom namirnicom,kod mnogih popularnih dijeta za mršavljenje .On vam neće samo skinuti kg,već će pospešiti rad unutrašnjih organa,povoljno će delovati na vašu probavu.Obiluje energijom,dovoljno je navesti samo da se u  100 grama slanutka krije 1522 kj čiste energije,na samo 364 kalorije,od čega na masti opada samo 6,04 odsto (trans masti je 0 ) ,19,3 odsto proteina(idealna zamena za meso),60,65 odsto ugljenih hidrata,10,7 grama šećera i izvanrednih 17,4 grama vlakana(veoma korisnih za našu probavu).Ova namirnica ima nizak glikemijski indeks.

SLANUTAK ZDRAVLJE

Izuzetno bogata sa biljnim vlaknima, ova mahunarka obara loš holesterol i obezbeđuje zdravlje našem srcu i krvnim sudovima.Svojim izgledom ova biljka dosta podseća na soju.Ona poseduje mnoga lekovita svojstva, izuzetne je nutritivne vrednosti i kako smo već rekli veoma je dobra zamena za meso.Mahunarka slanutak je prirodni izvor kalcijuma i magnezijuma, koji, prema najnovim istraživanjima naučnih relevantnih institucija ima vrlo važnu ulogu prilikom vezivanja kalcijuma za naše kosti te sprečava nastanak osteoporoze. Jednostavno rečeno ,svakodnevnim konzumiranjem leblebija unećete neophodne količine kalcijuma u vaš organizam i omogućićete mu odličnu apsorpciju. Pored toga, magnezijum će regulisati vaš srčani ritam, sniziti nivoe LDL holesterola u krvi ,a ukoliko ste u drugom stanju ,slanutak u trudnoći vam može značajno smanjiti opasnosti od prevremenog pa čak i od spontanog pobačaja.Slani pasulj sadrži iste količine proteina kao i meso. ali za razliku od njega ima puno više gvožda ,a štetne i škodljive masti uopšte nema u svom sastavu. Veoma dobro izbacuje štetne materije iz organizma.Ova izuzetna mahunarka ima neobično svojstvo da iz našeg organizma izbacuje sulfate,(vrlo štetna jedinjenja koja se najčešće koriste kao konzervansi prilikom prerade hrane.)

SLANUTAK RECEPTI ZA MRŠAVLJENJE

Slanutak recepti obiluju sa korisnim biljnim vlaknima,koja nam najviše pomažu u obaranju lošeg holesterola ,jačaju slabo srce i dokazano obezbeđuju zdravlje naših krvnih sudova.Vlaknasta hrana poput lelbebija su prava blagodet za naš probavni sistem,jer omogućuju brzo i lako pražnjenje creva,ubrzavaju metabolizam i sprečavaju neugodnu opstipaciju praćenu retkom i tvrdom stolicom.Slani pasulj spada u niskokalorijske namirnice(nizak GI),koje prihvataju mnoge dijete za mršavljenje i odličan je izbor za sve koji žele zdravo i normalno da se hrane,a da pritom smršaju i skinu salo sa područja stomaka.Bogat je kompleksom vitamina B, vitamina C, kalcijumom,magnezijumom,gvožđem,kalijumom,fosforom .Slanutak recepti se često koriste u vegetarijanstvu ,ali ih isto tako pripremaju i profesionalni sportisti kojima su neophodne namirnice koje obiluju sa energijom .Kako ne sadrži gluten, slobodno mogu da ga konzumiraju i osobe alergične na taj protein. Više u člancima šta je celijakija,bezglutenska dijeta .Takođe, veoma retko izaziva alergijske reakcije.

SLANUTAK RECEPTI

lako je kod nas uglavnom poznat kao grickalica, slanutak recepti  su zastupljeni u mnogim poznatim svetskim kuhinjama.
slanutak recepti za zdravljeLeblebije nalazimo u supama,često i kao slanutak varivo,dodatak jelima,mesu, povrću, u salatama,za spravIjanje humusa, u obliku brašna.Oni koji ih vole kažu da su leblebije nepresušan izvor kulinarskih ideja. Mogu se kuvati kao pasulj, samleti i koristiti kao mleveno meso za ćufte ili zdrave hranljive namaze, što je svakako bolje od svih industrijskih pašteta koje nalazimo na policama supermarketa, mogu da se melju i koriste umesto belog brašna za zgušnjavanje čorbi, kao zaprška, za pravljenje majoneza i slično. Pre kuvanja slanutak mahunarka se treba potopiti u vodu da odstoji preko noći, slično kao što se priprema pasulj.Ako se varivo od slanutka ili namaz od slanutka iskombinuje sa zdravim žitaricama,obezbediće vam sve neophodne amino-kiseline koje su vam potrebne tokom dana.Može se pripremati na više različitih načina, a neki specijaliteti su poznati širom sveta.

SLANUTAK RECEPTI VARIVO 

Da biste pripremili varivo od slanutka biće vam potrebno oko sat vremena.Leblebije se danas lako nabavljaju ima ih tokom cele godine u trgovinama.Vodite samo računa da ukoliko je slani pasulj duže vremena stajao ,postaće tvrđi te će vam za kuvanje biti potrebno i nešto više vremena…

Za naš slanutak recept biće vam potrebno sledeće:

  • 200 grama slanutka
  • 2 osrednja krompira
  • 1 šargarepa
  • 1 osrednja glavica crvenog luka
  • 2 češnja belog luka
  • biber,so
  • 1 mala kafena kašičica crvene paprike
  • 1 kašika peršunovog lista
  • 1 dl pasiranog paradajua
  • 1 supena kašika maslinovog ulja
  • i jedan lovorov list

KAKO SE PRAVI SLANUTAK VARIVO

Najpre trebamo leblebije staviti u vodu i pustiti da odstoje  sve do narednog jutra.Ako je vaš izbor pao na slanutak iz konzerve onda vam ovo neće biti potrebno.U jednu posudu izručiti supenu kašiku maslinovog ulja ,preko koga se stavlja sitno iseckan crveni luk.Nakon što on malo omekša,prirodaje se sitno naribana šargarepa,a kada ona smekša dodaje se sitno seckani beli luk sa slanutkom.Kada osetite da je beli luk pustio svoj miris zalijte sve zajedno sa vodom.Jedan krompir srednje veličine ogulite i iseckajte na sitnije kocke,on se dodaje u vodu mtek nakon četrdesetak minuta kako se kuva slanutak.Posle toga varivo od slanutka začinite fino sa biberom,soli,crvenom paprikom i kuvajte sve dok slanutak i krompir ne omekšaju.Na samom kraju kuvanja pridodajte u slanutak varivo ,pasirani paradajz,probajte jelo i po ukusu dodajte još začina i skinite sa vatre.Preporuka je da poslužite ovo jelo od slanutka uz crni hleb ,svežu salatu i najzdravije je bez mesa .Postoje i mnoge druge kombinacije kao npr. varivo od slanutka i blitve,poriluka,ječma i sl..

HUMUS NAMAZ OD SLANUTKA RECEPT

Namaz od leblebija (humus) pravi se na sledeći način :

  • Šolju leblebija potopite u vodu i ostaviti tako da prenoći. Ujutro svu vodu trebate prosuti, sipati novu, te početi kuvati leblebije i sve vreme lagano skidati penu. Nakon 90 minuta, koliko je potrebno da slanutak omekša, odvojite pet kašika vode u kojoj su se leblebije kuvale, a zatim dobro procediti zrna. Pomešajte kuvani slanutak sa pet kašika vode, pola šolje soka od limuna, trećinom šolje paste od susama, dva istucana čena belog luka i malo soli pa sameljite u blenderu tako dok ne dobijete finu, glatku pastu.

Uz ovaj fenomenalan namaz od slanutka,meksikanci vole da poslužuju svež sir,malo ulja ljute papričice,pa sve stavljaju u tople tortilje i neretko dodaju i malo tekile i eto tipičnog meksičkog jela.Dali smo samo jedan primer kako se leblebije koriste u nečijoj nacionalnoj kuhinji.Takvih primera je puno,širom planete.

PLJESKAVICE OD LEBLEBIJA

  • Pola kilograma leblebija potopiti i ostaviti da prenoće u vodi da omekšaju, a zatim samleti u mašini za meso ili u blenderu, zajedno s glavicom crnog luka, četiri čena belog luka i jednim krompirom. Ovoj smesi dodati seckani peršun, ulupana dva jajeta, so, biber i prstohvat sode bikarbone. Dobro izmešati i oblikovati pljeskavice. Pržiti na ulju sa obe strane ili peći u rerni na papiru za pečenje.

MAJONEZ OD SLANUTKA 

  • Kupiti pečeni slanutak i samleti ga u brašno, pa dve kašike razmutiti u pola šolje vode i to staviti da se kuva. Neprestano mešati i dolivati pomalo vode kada smesa počne da se zgušnjava. Kuvati 10 minuta, a zatim ostaviti da se ohladi. Smesa treba da bude što gušća, jer se nakon hlađenja u nju dodaju tečni sastojci – sok od pola limuna i pola šolje hladnoceđenog maslinovog ulja. Dodati prstohvat soli i dobro umutiti u blenderu, a mogu se ubaciti i dva čena izgnječenog belog luka.

Nadamo se da vam se dopali  slanutak recepti .

loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori